黃金鮁魚

黃金鮁魚

學名黃尾鰤,鱸行目海魚,其最大的特點就是體側自吻端經眼徑至尾巴有一條金黃色縱帶,臀鰭和胸鰭呈黃褐色。一般做成生魚片,不建議加熱烹飪。這種魚肉一加熱口感就不好了,最好的吃法就是清理乾淨後片魚片吃,味道非常鮮美。

分布

黃金鮁魚圖集 黃金鮁魚圖集

在我國分布於南海、東海和黃渤海。

價值

為外洋性魚類,非常適合網箱養殖,成長迅速且換肉率高,肉質堅實鮮美,極富油脂,做生魚片爽口美味,肉多刺少,營養價值較高。

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