簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
雞胸肉 適量
起司塊 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
麵粉 適量
太白粉 適量
鹽 適量
胡椒粉少許
蚝油 1茶匙
做法
1.雞胸肉剁碎，加入蚝油，鹽胡椒粉，一顆雞蛋拌勻。
2.加入太白粉後拌勻放進冰櫃隔天才再拿出來用
3.把雞肉按扁，放一塊起司再拿雞肉蓋上，團成球狀。
4.把雞肉球滾上麵粉，再按緊。
5.裹上一層雞蛋液
6.把雞肉球放進裝了麵包糠的盤裡，讓雞肉球沾滿麵包糠。
7.再把它用手按緊
8.起油鍋燒6分熱放進雞肉球轉小火炸15分鐘
9.把它撈起
