黃金明月照翡翠

原材料涼瓜……………2000克帶子……………250克鹹鴨蛋黃………250克調味料鹽………………10克雞精……………10克味素……………5克生粉……………10克1、涼瓜去瓤，洗淨切片，鹹鴨蛋黃入鍋蒸15分鐘，帶子切片備用； 2、鍋上火，水燒開，分別將涼瓜片和帶子焯燙，撈出瀝水； 3、將涼瓜片、帶子、鹹鴨蛋黃放入鍋中，加少許水煮沸，調入調味料拌勻，用生粉勾芡即可擺盤。

材料:

原材料涼瓜……………2000克帶子……………250克鹹鴨蛋黃………250克調味料鹽………………10克雞精……………10克味素……………5克生粉……………10克

做法:

1、涼瓜去瓤，洗淨切片，鹹鴨蛋黃入鍋蒸15分鐘，帶子切片備用；
2、鍋上火，水燒開，分別將涼瓜片和帶子焯燙，撈出瀝水；
3、將涼瓜片、帶子、鹹鴨蛋黃放入鍋中，加少許水煮沸，調入調味料拌勻，用生粉勾芡即可擺盤。