黃花菜乾貝煲龍骨

秋冬季節特別乾燥，黃花菜也就是乾的金針菜有棒棒的降燥效果喔。而且它帶有特別的香氣，燉肉湯能去除油膩感超讚嘿。
這款湯的做法非常簡單，適合上班族做喔。

食材

黃花菜、干貝、龍骨、南北杏

詳細做法

1、干貝泡水後和南北杏以及龍骨下鍋煲兩小時；
2、要起鍋之前將黃花菜放入煮沸片刻即可起鍋。
囉嗦兩句：黃花菜煮太久就不脆了。加干貝是為了提升湯的鮮度啦。

黃花菜的營養價值

黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益；還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種胺基酸，是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發育更為有益。