黃瓜紫蘇滾黃骨魚湯

原料

主料

黃骨魚、黃瓜

輔料

紫蘇葉、薑片

做法

1.鮮紫蘇葉洗淨切3cm小段，黃瓜去皮洗淨切條備用；
2.黃骨魚宰好洗淨，起油鍋，爆香姜，煎魚至微黃，加入清水1000毫升。
3.武火滾沸後改中火滾約6-7分鐘，撒入紫蘇葉和黃瓜後再煮3-4分鐘後下鹽即可。

小貼士

1.黃骨魚一定要把兩面和肚皮下煎至微黃再放水滾湯，不然湯煮不出黃色。2.喜歡吃黃瓜爽脆口感滴話，不要煮那么久就行了。