麻辣酷派簡介
◎【麻辣酷派第一工作室】是最早在北京面向全國進行烤魚培訓的培訓機構，結合巫山烤魚、萬州烤魚、諸葛烤魚等多種做法，根據客戶需要適時定位培訓。不斷探索、不斷創新、不斷超越 ，以“誠信培訓，協作雙贏”的經營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝!領跑於烤魚特色餐飲培訓市場。◎【麻辣酷派第二工作室】麻辣酷派立足於餐飲消費最前沿，集麻辣香鍋、時尚乾鍋、麻辣龍蝦、重慶火鍋、等時尚經典菜品，順應“綠色、生態、健康、營養”的消費理念，牢記當今“新、奇、特”的餐飲市場競爭法寶，在科學標準化的配方，簡單透明化的操作下，實現了符合現代餐飲消費的 “八有”特點：有新意、有特色、有健康、有營養、有口味、有優勢、有環境、有市場。使麻辣新穎、流行、時尚的菜品更加適應當今餐飲消費和市場的需求，在同行業競爭中處於不敗之地、獨占鰲頭。
烤魚介紹
◎一、沿承“烤 + 燉”的複合工藝。講究活魚現殺，炭火烤制，秘方燉煮。經特殊方法醃製一段時間後放在炭火上烤至九成熟，然後將其放入盛有特製湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮；用料考究。◎二、精選四十多種中草藥及調料，結合現代營養學及烹飪學理論經科學方法調製而成。所選原料多以鮮美見長並含多種胺基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭；
◎三、口味多變。深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將鹹、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、醬香味等十幾種複合味型，滿足了不同人的口味需求。
