菜餚簡介
製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：麻辣
主要工藝：蒸
主要食材：米麵類
食材明細
麵粉 半斤
乾酵母 三克
豇豆 半斤
紅螺絲椒 四個
蔥 一段
鹽 一勺半
雞精 一勺
包子專用調料粉 一勺
花椒粉 兩勺
香油 適量
食用油 適量
烹飪步驟
1.乾酵母粉用溫水化開，把麵粉和成麵團。加蓋發酵半小時。開始做餡。豇豆切成約一厘米長的小段。
2.香蔥切成末，辣椒切末。
3.放入鹽一勺半，雞精一勺，包子專用調料粉一勺，花椒粉兩勺，香油。炒鍋放油，待油熱後趁熱淋上。
4.取發酵好的面一團，搓成條狀，切成小劑子，用手掌壓扁。
5.擀成圓形的皮，加菜，包包子。
6.蒸鍋加水，開火。把包子放在蒸籠上，上鍋，不加蓋，用水的熱氣進行二次發酵，水燒開後，加鍋蓋，大火蒸二十分鐘，關火，出鍋。
