相關詞條
-
甜曬魚
甜曬魚最早的由來是出海的漁民打上魚來以後，為了防止靠岸後新鮮的魚變質，便直接將魚切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用...
甜曬魚的品種 甜曬魚的來歷 甜曬魚的製作 烹調方法 食品安全保證 -
甜水面
甜水麵是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用複製醬油，口味回甜而得名。麵條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入...
菜品特色 做法 其他做法 營養價值 -
甜老婆餅
甜老婆餅是從冬瓜餅（也有叫麥粉餅）發展而來的，甜老婆餅的主要原料是糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料。
歷史 做法 製作配方 熱量 -
甜曬麵包魚
甜曬魚 早的由來是出海的漁民打上魚來以後，為了防止靠岸後新鮮的魚變質，便直接將魚切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用...
-
東北菜
今天的東北菜[1] 。特點亂燉東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味...
經典菜例 歷史進程 特點 文化 主要名菜 -
粽子[節慶食物]
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有...南國風味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹...、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。各地的粽子，一般...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
粽[節慶食物]
亦可。” “ 蛋黃粽”：“中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹...不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有...南國風味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
八大菜系
。後來浙菜、徽菜以其選料講究，刀工精細，鹹甜適中，講究造型，鮮明特色各為...，甜鹹適中，酥爛可口，清新腴美。近年來又烹製“無錫乾隆江南宴”、“無錫西施... 川菜 麻辣 蘇菜 甜，黃酒味 粵菜 原汁，原味，鮮，清淡 閩菜 鹹甜（南部...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
家庭四川菜680例
變化味，如“上口甜，收口鹹”或“上口鹹，收口甜”等，都要在調製前搞清楚...）製作湯菜時，宜淡不宜鹹，淡中有味，適中則可。（9）麻辣味的菜餚，要調足...味就是單一的味，如鹹、甜、酸、辣、苦、香、鮮等。複合味就是兩種或兩種以上...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
六必居醬菜
、歐美各地。獨特風味六必居醬園的醬菜以鮮美脆嫩、鹹中帶甜、鹹甜適中、佐餐...等製品。這些醬菜，醬味濃郁，色澤鮮亮，脆嫩馨香，鹹甜適口。成名原因六必居...馨香，鹹甜適口，六必居的醬菜，醬制嚴格遵守規程，次料不用，操作不馬虎。六必...
品牌簡介 成名原因 追溯歷史 製作工藝 主要產品
