鹵藥有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把鹵藥放在鹵鍋中加水熬制就做成了滷水,不同的鹵藥配方可做成不同香型的滷水。市場上配鹵藥的香料有幾百種,比較常見的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香葉,公丁香,母丁香,山奈,南姜,香茅草,甘草,草果,陳皮,胡椒,紫雲,羅漢果,紅寇,玉果,香菜籽,白芷,千里香,排草,靈草,辛夷花,桂枝,廣木香,沉香,當歸,枳殼,孜然, 甘草, 肉果 ,紫草 ,白果等。麻辣鴨脖鹵藥就是好火計選用28種香料配製的。
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藥燉排骨鹵包
黃耆15克,當歸10克,川芎8克,枸杞8克,沙蔘10克,桂枝5克,黑棗8顆,甘草5克,熟地20克將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線困緊,即為藥燉排骨鹵包。
材料: 做法: -
鹵門
鹵門,讀音為xìnmén,人的頭顱由6塊形狀不同的扁骨構成。新生兒的顱骨未發育完全,骨與骨間有一定的裂隙,還未完全骨化的部分形成了間隙,這就是囟門。寶寶...
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鹵鳳爪
鳳爪是雞的腳爪,可供食用,又名雞掌、雞爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。鹵鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料,經醃製、滷製、油炸等工藝加工而...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 質量指標 -
鹵載體
鹵載體類型有鹵苯、鹵酚、多鹵烷烴類,於1960年代開始關注,涉及領域有化學、農學。
EH類化學農藥結構特點 鹵苯、鹵酚、多鹵烷烴類 烷氧芳基及其鹵載體類 烷基金屬類 菊酯類 -
雞肉鹵飯
主料:米飯(蒸)(250克) \n輔料:雞肉(50克) 豌豆(50克) 香菇(乾)(25克) 冬筍(50克) \n調料:雞蛋清(15克) 豬油(煉製)(...
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 健康提示 -
家常南北鹵醬一本全
家常南北鹵醬一本全,為一書名。2009年10月由汕頭大學出版社出版。最全面、最實用、最科學的家庭飲食菜譜寶典。中國家庭享受高品質飲食生活的最佳範本。
內容簡介 圖書目錄 -
武岡鹵豆腐
武岡滷豆腐,湖南省武岡市特產,中國國家地理標誌產品。 武岡滷豆腐是富有濃郁地方特色的傳統滷製產品,它選用武岡特有的優質豆腐為主要原料,加入以大茴、小茴、...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
鹵地菊
多年生蔓草,地上莖分歧,匍匐,節節生根。莖圓形,全體密被剛硬短毛。葉對生;質微厚,長橢圓形,有時卵形或披針形,長1.5~4.5厘米,寬4~14毫米,通常...
概述 植物形態 功用主治 臨床套用