原料
主料
鵪鶉蛋、聖女果、苦苣輔料
蛋黃醬、沙拉醬、鹽（可以不放）、黑胡椒碎做法
1.準備食材，清洗乾淨 |  |
2.鵪鶉蛋煮熟，涼水沖涼，剝皮備用（煮的過程中處理其他食材） |  |
3.聖女果切掉尾部1/3（根據大小自行更改），如圖 |  |
4.苦苣洗淨去根，且成約3段，擺入盤中 |  |
5.剝好皮的鵪鶉蛋切掉大頭的一面，約1/4 |  |
6.取出裡面的蛋黃，放入碗中，加入蛋黃醬，沙拉醬，黑胡椒碎，鹽（隨各人口味）拌勻，再放入蛋白裡面，聖女果蓋在上面，點上沙拉醬 |  |
小貼士
1. 鵪鶉蛋煮好厚一定要衝涼水，這樣才好剝皮2. 聖女果挑選上面圓潤一些的，不要尖頭的
