關於鵝將軍
桂林，作為全國乃至世界知名的國際旅遊城市，吸引著世界各地的旅遊人士。
“鵝將軍”是集湘菜、粵菜、川菜、桂菜為一體的餐飲文化集團。美味素制的菜餚、以“微笑、迅速、準確、周到”為準則的親切服務、適中的價格定位、獨具一格的餐廳裝璜，使“鵝將軍”成為各階層人士、家庭的優先選擇場所。
公司的公益事業步伐與企業發展幾乎是同步的。歷經十餘載我們一直延續著一個理念：“取之社會，用之社會”。我們送書下鄉、資助貧困學子、為山區校舍鋪路修橋、捐贈教學設備、助養孤兒……公益不一定是捐出去多少錢才叫公益，而是基於行業現狀幫助行業成長，讓“輸血”與“造血”功能同步提升。企業公益既是一個長遠的目標，也是一個具體的戰略規劃。
“鵝將軍”將來會在廣西桂林、南寧、柳州、陽朔、賀州、北海、欽州、河池、貴港、玉林等城市，將來會擁有近20家分店。以準確的市場定位和品牌意識，並憑藉卓越的經營理念和科學有效的管理，在日趨激烈的餐飲業競爭中，發展成為廣西最大的餐飲集團之一。“鵝將軍”將繼續秉承穩健中求發展 的原則與各方合作。先後被評為“中國品牌建設十大優秀企業"、“中國餐飲連鎖十大消費者喜愛品牌"
“鵝將軍”品牌文化
"鵝將軍"以“時尚、經典、品位、霸氣、高貴、尊寵”為經營理念，致力於打造一個世界級的中餐品牌，成為全球餐飲業。 "鵝將軍"期望給予每一位顧客品種豐富、口味獨特、營養健康的產品和難忘的用餐經驗，期待顧客的再一次光顧"鵝將軍"。"鵝將軍"關愛社會，感恩於支持"鵝將軍"發展的社會和合作夥伴，期望持續創造最佳的利潤，不斷超越自我，帶給"鵝將軍"的投資者最好的回報。"鵝將軍"將“勤奮、正直、感恩、愛心”作為員工的德行標準。
必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；
必須具有勤奮、勤儉、勤勤懇懇的拼搏精神；
必須具有感恩之心，要感恩社會、感恩客人、感恩一切美好事物；
必須具有愛心，對工作沒有“不”，對生活要“情”，對生命要有“愛”。
"鵝將軍"視每一位員工為家庭成員，倡導關愛身邊工作夥伴，期待每一位夥伴能夠發揮其最大潛能，與"鵝將軍"共同成長。 “鵝將軍”------- 毛澤東思想傳播者 “鵝將軍”------- 中國文化代表者 "鵝將軍"不僅以弘揚民族餐飲文化、創立“百年老店”為己任，高舉中國菜的大旗，鑄造凝聚民族文化的餐飲精品，引領中餐業的發展潮流，而且還以延伸餐飲產業鏈，積極參與社會主義新農村建設，構建社會主義和諧社會為己任，在吸納農村轉移勞動力和城市下崗職工再就業方面做出了積極貢獻。公司下設辦公室、開發建設部、營運部、督導部、人力資源部、企業文化部、財務部七個職能部門，擁有完善的管理制度、組織機構以及一支有知識、有專業、高素質的管理團隊。
籌備香港上市
如今，"鵝將軍"股份有限公司已演繹為以餐飲業為龍頭，餐飲服務、酒店旅遊、房地產開發、物業管理、研發中心、食品加工、銷售配送等為主導，以資本運營為紐帶，連鎖經營為模式的現代企業。同時，公司正在逐步深化品牌資本運作，並配合國際化連鎖經營戰略，積極籌備上市，實現企業價值和品牌價值的最大化。企業創始人，"鵝將軍"集團董事局主席蘇中民先生在搞好企業發展的同時還關注社會發展，致力於各項社會工作。得人心者，得天下 做好自己，征服別人
鵝將軍美食
“鵝將軍”不僅以鵝湯而飲譽海內外，而且以全鵝席、特色菜、創新菜 、桂林菜、名人宴為代表的系列精品菜餚形成了‘鵝將軍’海納百川的菜品文化。
2010年5月4日，被大眾與媒體奉譽為“鵝專家”的桂林市的著名餐飲連鎖有限公司“鵝將軍”正式啟動其特許經營體系的規範化工程。
為了打造好鵝將軍在新時代的規範化、科學化、可持續化的特許經營連鎖體系，鵝將軍的董事長蘇中民先生和經理蔣連翠女士獨具慧眼，特別聘請了中國著名的特許經營專家李維華博士為其首席顧問，
對於此次全桂範圍內的第一家特許經營體系規範化大動作，董事長蘇中民先生充滿了豪情壯志，“鵝將軍的目標就是要憑藉著自己這10年的摸爬滾打出來的行業歷史、經驗、資源，藉助特許經營的現代管理模式和發展理念，立志成為民族餐飲第一品牌。”
據悉，鵝將軍為了此次的大工程，他們已經苦苦地積累沉澱了10年。
在這10年時間裡，他們緊緊圍繞“時尚大眾概念營養新火鍋”的定位理念，緊扣“鵝”“粵”“桂林”這三個概念和元素，充分體現“現代、時尚、輕鬆、綠色、健康、營養、品質、環保”的企業精神和時代意識，創造了業內的無數個第一，比如在所有餐飲之中第一個建立了自己的全綠色、無污染的“鵝”的選育、養殖、加工、科研、運輸等一體化綜合基地，第一個建立了專門用於“鵝”系列加工的中央廚房，第一個建立了全程冷鏈配送的物流體系，第一個花巨資聘請數位餐飲大師、名廚營養專家專門研發“鵝”產品系列，第一個將粵”“桂林美味完美結合、把南北菜系一體融匯，第一家全面構建了科學規範的特許經營即連鎖加盟體系，……
在這10年時間裡，鵝將軍人始終秉承董事長蘇中民先生確立的“做好自己，征服別人”的座右銘精神，創造了無數的令餐飲界瞠目的“神話”，比如：其位於桂林市的店投資10萬，但僅僅在40天內就收回全部投資，速度之快令業內咋舌，被媒體稱為是“匪夷所思”；天天火爆、顧客盈門，幾乎成了鵝將軍公司的一部“印鈔機”.“現金奶牛”！該店迄今已1年有餘，並已成為鵝將軍的重要旗艦店之一；……
提到當初為什麼要專門做“鵝”，鵝將軍總經理蔣連翠女士是這樣回答的，“鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。尤其是，在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，能通過宿主中介作用，強化人體的免疫系統，達到治療癌症的目的。另據國外研究，世界上有兩種動物終生不得癌症，一個是鱷魚，另一個就是鵝。”鵝肉：理想的綠色保健食品
鵝是家禽中唯一的食草動物，鵝肉屬綠色保健食品，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。據分析，鵝肉蛋白質含量為22.3%，而鴨肉為21.4%，雞肉為20.6%。鵝肉中脂肪含量低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高達 66．3％，特別是亞麻酸含量高達4％，均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝肉膽固醇含量低。還具有藥用食療功能。中醫認為，鵝肉有補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之功效
功夫不負有心人。經過鵝將軍人的集體努力，到目前為止，鵝將軍在全國已有店面近5家，其獨特風格的“鵝”式火鍋和“鵝”品系列正風靡全國各地、大江南北。
沒有人會懷疑這樣一個事實，即通過此次的特許經營體系化運作，鵝將軍一定會跨越僅僅作為桂林火鍋領袖、嶺南餐飲典範的區域化局限，轉而邁步走向更大的範圍，創造出一個源自香港、發於桂林、風靡全國的“鵝”風尚！其圖謀中國火鍋第一品牌的夢想的實現也會為時不遠。 中國十大餐飲品牌 ； 全聚德 小天鵝 小肥羊 真功夫 俏江南 陶然居 譚魚頭 鵝將軍 快樂蜂 百富烤霸 毛家飯店 肯德基 麥當勞 必勝客 “鵝將軍現象”、“鵝將軍模式”，
“鵝將軍”不僅以鵝湯而飲譽海內外，而且以全鵝席、特色菜、創新菜、名人宴為代表的系列精品菜餚形成了‘鵝將軍’海納百川的菜品文化。
鵝將軍的核心產品——“鵝將軍火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外
以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。
聯繫鵝將軍
"鵝將軍"品牌起源於1997香港九龍江背村之靈感。創始人蘇中民，自幼聰慧好學，從小有著一個指揮千
軍萬馬的將軍夢想。後以匯聚數年當兵從廚功夫，精心研製的獨家配方。采雲南森林野山珍，廣東清遠獅
頭鵝。文火慢攻數小時煲制而成。清甜爽神，百吃不厭，發明創造了這道馳名菜餚——"鵝將菌"湯。演繹著一個從士兵到將軍的品牌傳奇故事…… 民間流傳諺語："秋風涼，鵝湯爽"
