材料
主料：新鮮熟米飯100g、牛奶 300ml、鴿蛋 72g
配料：白糖適量
簡介
鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚等功效，人稱為“動物人參”。
鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。
鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，改善血液循環、增加血色素，使人顏面部紅潤等功能。
有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，身體變得強壯。
牛奶的營養成份很高，礦物質種類也非常豐富，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。牛奶中某些成份還能抑制肝臟製造膽固醇的數量，使得牛奶還有降
低膽固醇的作用。
牛奶補氣、養血、生津、潤皮膚、潤大腸、養心肺，適合更年期婦女、健忘失眠、心跳心慌等人群。
鴿蛋牛奶粥，益氣補血、養心寧神，適合於老年人、更年期婦女、健忘失眠者食用。
步驟
1、準備好鴿蛋。米飯、牛奶。
2、鴿蛋磕破於碗中備用。
3、米飯倒入沙煲內，加入牛奶。
4、砂鍋坐於爐上，大火煮開，至米飯開花；倒入鴿蛋，煮開至熟。
5、收汁，調入白糖。
6、煮好的牛奶粥盛入碗中溫熱食用。
小貼士
1、如果用生米煮粥，先用水煮，米粒開花再加入牛奶也行。
2、不喜歡甜食可以不用加糖。
3、沒有鴿蛋，也可以用鵪鶉蛋。
