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鍋巴菜
鍋巴菜，在天津叫"ga ba cai"和天津的漕運有關，歷史悠久。早年船中飲食品種少，鍋巴菜號稱“素中葷”，素鹵、素料，回民小吃居多。食品街的“滿天紅”...
傳說 相關信息 原料 烹製方法 優點 -
鍋巴三鮮
鍋巴三鮮是一道菜品，屬於川菜系。主料是水發海參等，配料是鍋巴等，調料為鹽、味素、醬油等，通過炒制的做法而成。
所需材料 食物做法 注意事項 -
雙脆鍋巴
雙脆鍋巴是一道傳統的漢族名菜，屬於徽菜。豬肚頭及鴨肫,切花刀,放入香菇、筍、火腿片等湯中燒開;另將鍋巴在油中炸黃,澆湯而成。酥香味美。
材料 做法 -
禽類菜餚製法500例
鴨子果汁炸鴨樟茶鴨子鍋巴填鴨酥炸滷鴨橘汁雲南鴨糟片...雞鹵胗肝鹽水肫肝鹽水雞肫鹽水雞雜件臘雞鴨涼拌類白切鴨片椒麻鴨塊拌麻辣鴨芥末鴨多味鴨塊辣味滷鴨...
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節假日菜譜
燕窩美味兔肉塊冬菇燴兔絲宮保兔丁燉南蛇三蛇龍虎會蜆鴨花膠燉三蛇菊花龍鳳羹扣...汁黃魚芙蓉黃魚錦繡魚絲叉烤鱸魚桔汁加吉魚荔枝銀鯧魚果仁魚丁紅燒鮐魚櫻桃鮁魚丁紅燜鰻魚段夾燒鰻魚鬆子燒平魚椒鹽帶魚香肥帶魚琵琶大蝦醉大蝦鳳尾大蝦魚...
作品目錄 -
肉類菜譜大全
冬瓜鴨肉湯茭白炒鴨片冬筍炒鴨片醬爆鴨丁茅根鴨八寶...蛋包豆腐雞蛋包椿芽五味子燉蛋枸杞蛋湯枸杞麥冬蛋丁枸杞...烏骨雞生地燉烏雞山藥烏骨雞豆�烏雞烏賊當歸烏雞2.鴨...
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《中文選單英文譯法》
牛腱 ：Spiced Beef Shank紅心鴨卷 ：Sliced... with Dressing素鴨 ：Vegetarian Duck醬鴨...
簡介 詳 單 參考資料 -
煲仔飯
收水，起鍋巴。起蓋後加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些...是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且...最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、乾香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚...
菜品歷史 品種分類 烹飪技巧 各地特色 做法 -
五穀雜糧營養保健食譜
黑棗糯米粥麥冬糯米粥山藥粥鴨羹粥荷葉飯八寶飯參棗糯米飯藥飯豆沙湯糰百果元宵...燴飯炒米粉牛肉絲炒米粉鮮肉米粉松子黃千糕蓮肉粳米糕肉蠣餅韭菜酥油炸鍋巴口蘑鍋巴湯白菜鍋巴湯飯菠菜鍋巴湯雙鮮鍋巴2、小麥麵筋小麥粥小麥飯甘草麥棗湯...
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名人名廚菜譜
白肉棒棒雞芝麻牛肉陳皮牛肉拌牛肚嶺紅油仔雞燈影苕片怪味雞魚香鳳爪陳皮兔丁...燒肉白果煨肉薑汁蹄花紹子豬蹄筋白汁紫蹄筋荔枝鍋巴肉香酥排骨荷葉蒸肉燉酥肉...小籠牛肉紅煨牛肉蔥爆羊肉魚香煎羊排3.雞、鴨宮保雞丁貴妃雞翼船娘煨雞辣子...
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