鳳眼果菱角紅燉肉

1、姜去皮洗淨,切片備用;

材料

五花腩400克、鳳眼果100克、菱角100克、姜15克、蒜頭20克,豉油、蚝油、鹽、糖、米酒各適量。

做法

1、姜去皮洗淨,切片備用;
2、蒜頭去衣洗淨,拍碎備用;
3、五花腩連皮洗淨,切成方粒,開鍋下油,爆香薑片、蒜頭,下五花腩翻炒,濺少許米酒,加入適量水、豉油、糖、米酒和姜,以中火煮15分鐘,用姜起鍋,爆香鳳眼果和菱角,放入紅燜肉,調味,以慢火煮25分鐘便可。

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