鱸魚百合湯

2. 3. 4.

材料:

3-4人份鱸魚：1條（約500克）乾百合：15克乾淮山：20克枸杞：10克姜：3片水：6碗

做法:

1. 洗淨宰好的鱸魚，斬幾大塊；
2. 乾百合、乾淮山和枸杞沖淨，百合用清水浸泡20分鐘；
3. 熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；
4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、乾百合、乾淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。