![鱘魚[鱘形目的魚類]](/img/b/55f/nBnauM3X0UzMzUjNyYTOwADO1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL2kzL4MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "鱘魚[鱘形目的魚類]")
外形特徵
鱘魚成體的中華鱘體大而重，雄體一般重68-106千克，雌的130-250千克，因為它們是長江中最大的魚，故又有“長江魚王”之稱。 中華鱘體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行縱行排列骨板，背面一行，體側和腹側各兩行，每行有棘狀突起。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和泄殖孔位於腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。
生活習性
鱘魚鱘魚是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，在江中主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，在海洋主要魚類為食，甲殼類次之，軟體動物較少。河口區的中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期一般停食。 中華鱘是一種適應於水溫範圍相當廣的溫水性魚類，在人工養殖的條件下，中華鱘的生存水溫為0～37℃，生長適宜水溫為13～25℃，最佳生長水溫為20～22℃。親鱘適宜催產水溫為17～24.5℃。魚卵最佳孵化水溫為17～21℃。入冬之後，當水溫下降至9～6℃時，中華鱘攝食量很少，生長停滯，甚至出現體重下降的現象。立春前後，水溫逐漸回升至10～13℃，開始少量攝食，生長緩慢。清明之後，水溫回升至15℃以上，攝食開始活躍，生長加快。當水溫達到33～38℃時，中華鱘反而不能正常活動。 在垂直游泳階段，魚苗有極強的趨光性。轉為底棲後，趨光性消失。一般光照強度對仔、幼鱘的培育沒有明顯影響，但要儘量避免夏天強光直射水池而引起水溫的急劇上升，養殖水池上方要設定遮陽設施。
生長繁殖
鱘魚是一種大型洄游性魚類。平時，中華鱘棲息於北起朝鮮西海岸，南至中國東南沿海的沿海大陸架地帶。在海洋裏生活了9—18年後，性腺發育接近成熟時，便成群接隊向長江洄游，到達長江上游四川宜賓一帶和金沙江下段繁殖。每年夏秋，聚集於長江口，溯江而上至長江上游金沙江一帶產卵，和幼鱘順江而下，到東海，黃海的深水中成長。 在產卵群體中，雄魚年齡一般為9-22歲，雌魚為16-29歲。中華鱘產卵量也很大，一條母鱘一次可產百萬粒魚籽，只是成活率不高，最後成魚的仍為少數。產卵以後，雌性親魚很快即開始降河。產出的卵粘附於江底岩石或礫石上面，在水溫17-18℃的條件下，受精卵約經5-6晝夜孵化。剛出膜的仔魚帶有巨大的卵黃囊，形似蝌蚪，順水漂流，約12～14天以後開始攝食。再年春季，幼鱘漸次降河，5-8月份出現在長江口崇明島一帶，9月以後，體長已達30厘米的幼鱘陸續離開長江口淺水灘涂，入海培育生長。 中華鱘壽命可達40歲。
分布範圍
現在鱘魚主要分布於中國長江幹流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現。國外見於朝鮮漢江口及麗江和日本九州西側。
種群現狀
鱘魚鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類。它是魚類中最原始的類群之一。在我國境內野生的鱘魚有8種，它們有分布於黑龍江、松花江、烏蘇里江流域的史氏鱘、達氏鰉、和庫頁島鱘；分布於長江、金沙江流域的中華鱘、達氏鱘和白鱘；分布於新疆伊寧等地水域中的裸腹鱘；分布於新疆額爾齊斯河、布倫托海、博斯騰湖的西伯利亞鱘。迄今為止，我國從國外引進了俄羅斯鱘、歐洲鰉、小體鱘、匙吻鱘等十幾個品種作為研究或者是人工養殖。
從1983年起每年向長江放流人工繁殖的幼鱘，但由於培育技術和養殖規模的限制，每年只能培育出長度為8～10厘米、重3～5克的達到設計規格的幼鱘1萬尾左右。因此，中華鱘種群的補充，主要依靠在宜昌產卵場自然繁殖的幼鱘。 目前，我國已建成東台中華鱘自然保護區，該保護區是江蘇省級保護區。東台中華鱘自然保護區經國家、省專家和高官論證後，於2000年創辦的，設有中華鱘繁育研究中心，從2002年開始，逐年實行了放流。省級東台中華鱘自然保護區，位於東經120°50ˊ、北緯32°40ˊ至33°15ˊ。保護區面積35.96平方公里，其中，核心區5.38平方公里，緩衝區10.2平方公里，實驗區20.36平方公里。這裡灘青水秀，環境優美，氣候溫和，資源豐饒。據統計，這一區域現有野生動物701種，其中無脊椎動物220種，脊椎動物481種。遠古以來 ，中華鱘作為我國特有物種，一到春、夏季節，就游集在這塊水域，棲息育肥。
亞種分類
鱘魚鈍吻鱘Siberian sturgeon Acipenser baeri Brandt
短吻鱘Shortnose sturgeon Acipenser brevirostrum Lesueur
達氏鱘River sturgeon Acipenser dabryanus Dumeril
黃鱘Lake sturgeon Acipenser fulvescens Rafinesque
俄羅斯鱘Russian sturgeon Acipenser gueldenstaedti Brandt
中吻鱘Green sturgeon Acipenser medirostris Ayres
裸腹鱘Ship sturgeon Acipenser nudiventris Lovetzky
尖吻鱘Atlantic sturgeon Acipenser oxyrhynchu s Mitchill
小體鱘Sterlet Acipenser ruthenus Linnaeus
鱘魚史氏鱘Amur sturgeon Acipenser schrenckii Brandt
中華鱘Chinese sturgeon Acipenser sinensis Gray
閃光鱘Stellate sturgeon Acipenser stellatus Pallas鱘 Common sturgeon Acipenser sturio Linnaeus
高首鱘White sturgeon Acipenser transmontanus Richardson
匙吻鱘Paddlefish Polyodon spathula
白鱘Chinese paddlefish Psephurus gladius
擬鏟鱘Asiatic shovelnose sturgeon Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi
短尾擬鏟鱘Pygmy sturgeon Pseudoscaphirhynchus hermanni
絲尾擬鏟鱘Threadtail sturgeon Pseudoscaphirhynchus kaufmanni
蒼鏟鱘Pallid sturgeon Scaphirhynchus albus
鏟鱘Shovelnose sturgeon Scaphirhynchus platorhynchus
