在我國很多地方，人們稱鸕鶿為鳥鬼，以形容這種鳥不像鰹鳥那樣傻，而有著高超的捕魚本領。在我國，很早就有人開始馴養鸕鶿，並用它們捕魚。在南方水鄉，漁民外出捕魚時常帶上馴化好的鸕鶿。鸕鶿整齊地站在船頭，各自脖子上都被戴上一個脖套。當漁民發現魚時，他們一聲哨響，鸕鶿便紛紛躍入水中捕魚。由於帶著脖套，鸕鶿捕到魚卻無法吞咽下去，它們只好叼著魚返回船邊。主人把魚奪下後，鸕鶿又再次下潛去捕魚。在遇到大魚時，幾隻鸕鶿會合力捕捉。它們有的啄魚眼，有的咬魚尾、有的叼魚鰭，配合得非常默契。待捕魚結束後，主人摘下鸕鶿的脖套，把準備好的小魚賞給它們吃。這種捕魚方式非常有趣，也非常有效。所以，用鸕鶿捕魚曾盛極一時。杜甫曾寫過這樣的詩句：“家家養烏鬼，頓頓食黃魚”。這種捕魚方法當時之流行由此可見一斑。當然，這種古老的捕魚方法只能滿足自給自足的小生產經濟，在近代已很少採用。實際上，過多的鸕鶿會給漁業生產造成很大的危害。據統計，野生的鸕鶿每天至少要吃掉400克的魚。在荷蘭，有一群鸕鶿在一個夏季就吃掉5000噸魚。鸕鶿的捕魚本領之高早已被人所熟知。近幾十年來，科學家們又發現鸕鶿在河水非常混濁時也能輕鬆自如地追蹤魚群。在河水混濁不堪時，視覺很難發揮作用。那么，鸕鶿是怎樣在混濁的河水中找到魚群的呢？原來鸕鶿的聽覺非常發達。在自然界中，有些盲眼鸕鶿依靠它們那發達的聽覺器官追捕魚群。此外，大群的鸕鶿一起圍捕魚群。也大大提高它們捕魚的效率。
大多數水鳥的尾脂腺能分泌油脂，它們把油脂塗在羽毛上來防水。鸕鶿缺少尾脂腺，它們的羽毛防水性差，身體很容易被水浸濕。所以不能長時間地潛水、游泳。在每次捕魚後，鸕鶿要
鰹鳥的近親鸕鶿自《生物百科知識》
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