材料:
主料:鯽魚300克,豬蹄300克
做法:
1.活鯽魚去鱗及內臟,洗淨;
2.豬爪洗淨,切開;
3.加水750毫升,同時放入鯽魚、豬爪,用旺火燉至豬爪熟透。
主料:鯽魚300克,豬蹄300克
1.活鯽魚去鱗及內臟,洗淨;
2.豬爪洗淨,切開;
3.加水750毫升,同時放入鯽魚、豬爪,用旺火燉至豬爪熟透。
黃燜甲魚是山東濰坊地區特色傳統名菜,是一道以甲魚、肥母雞為主料的菜餚。
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 歷史文化魯式黃燜甲魚是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,魯式黃燜甲魚以甲魚,母雞為主要材料,調料主要為鹽、味素、胡椒粉。主要通過燜煮的方法製作而成。
基本信息 做法 製作要訣 食譜營養 食譜相剋|紅燜草魚 牛奶檸檬魚|土豆燜牛腩 赤豆蒸鯽魚|馬蹄獅子頭 茄汁...色泥|豬肝泥 胡蘿蔔土豆泥|火腿土豆泥 橫南瓜豆腐糊|豬骨胡蘿蔔... 絲瓜蝦仁糙米粥|花生芝麻糊 鮮蝦冬瓜燕麥粥|豬脾棗米粥 雞蛋面片...
基本信息 內容簡介 目錄玉米煲排骨豬 蹄養顏美容蹄/醋香豬蹄花生蒸豬蹄/京華鹵豬蹄/紅棗燜豬蹄.../燴雞翅板栗燒雞翅/紅燒雞翅/香辣雞翅雞 爪白雲雞爪/滷味鳳爪雞爪炒豬耳...羅非魚/清蒸羅非魚鮎 魚鮎魚燉茄子/腐竹燜鮎魚鯽 魚粉皮拌鯽魚/枸杞...
雞蛋炒尖椒 土豆條醬燜小鯽魚 052/韭菜醬炒雞蛋 尖椒炒...綴鯽魚 醬三鮮雞翅 時蔬蝦餅 070/家常燉黃魚 魚蝦燜... 板栗燜豬手 手扒排骨 075/仙人掌炒百合 海參燒豬蹄...
圖書信息 目錄香乾拌雞丁腐竹黃燜雞宮保雞丁赤豆燉雞銀芽炒雞絲...蛋包蝦仁蝦仁豬肉炒蛋蟹茸煎蛋鯽魚蒸蛋羹蛋皮魚卷雞蛋蒸...蟲草鴨靈芝鴨鴨包口蘑清蒸燒鴨塊白果燉鴨神仙鴨燜...
熱菜 Hot Dishes 豬肉類 Pork 牛肉類 Beef 禽蛋類... 禽蛋類 Poultry and Eggs 牛肉類 Beef 豬肉類...鹵豬舌 :Marinated Pig Tongue三色中卷...
簡介 詳 單 參考資料鯽魚鹽爆花生海米熗冬瓜滷鴨片陳醋蜇頭紅油豬舌蒜泥茄子拌豬心拌墨斗魚薑汁豇豆...豆芽湯香菇甲魚湯釀鯽魚豆腐湯蘿蔔球牛尾湯蘿蔔豬肉湯板栗燉排骨三鮮豆苗湯...火爆海腸醬燜泥鰍高山茶香蝦水煮牛蛙乾煸魷魚絲鍋仔魚咬羊珍菌燉鱖魚八爪燜排骨...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄羊肉 130.紅棗燜羊肉 131.燜羊肉片 132.紅燜豬爪...技法分為溜炒、燜燒、燉煮、蒸烤、煎炸、熗拌、煲湯等九大類,共800款美味... 112.焦溜豆腐 燜燒煨類 一、肉類 113.東坡肘子...