鮮蝦炒春筍

鮮蝦炒春筍

鮮蝦炒春筍,美食,主要原料有鮮蝦仁、春筍、紅椒、姜等,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

鮮蝦炒春筍是一道典型的魯式風味菜,具有味道鮮美、色澤淡雅、下酒下飯、強身健體的特點。 鮮蝦炒春筍的做法很簡單,只要注意好烹調的火候即可。

主料:

鮮蝦仁。

輔料:

春筍、紅椒、姜。

調料:

鹽、味素、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟:

1、鮮蝦仁洗淨後從背部片開備用。 2、春筍去皮、洗淨後切滾刀塊備用。 3、紅椒洗淨、切菱形片備用。 4、生薑切末備用。 5、蝦仁用鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉上漿。 6、鍋中做油,5成熱時下入薑末炒香。 7、下入蝦仁大火煸炒至斷生後烹料酒、加入春筍。 8、下入鹽、味素、雞粉調味後入紅椒、炒制2分鐘後勾芡即成。

Ps:

1、蝦仁要用旺火爆炒,才能炒出香味。 2、注意不要放糖,否則影響成品的口味。

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