鮮橙汁菊花豆腐

2、玉子豆腐去包裝，一分為四； 7、把炸好的菊花豆腐放入碟中，擺好形狀； 9、把橙汁放入鍋內，撒入適量白糖；

原料：

玉子豆腐3條、新鮮橙子2個、檸檬1/2個、白糖1-2茶匙

做法：

1、材料備好；
2、玉子豆腐去包裝，一分為四；
3、取中間兩部分切成菊花刀（十字交叉）；
4、切好後擺入盤中（切好一個擺一個）；
5、鐵鍋內下油燒至油溫5成熱時（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油鍋里；
6、炸至底部定型時，用筷子把菊花豆腐向外慢慢撥散，形成菊花狀；
7、把炸好的菊花豆腐放入碟中，擺好形狀；
8、橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入檸檬汁拌勻備好；
9、把橙汁放入鍋內，撒入適量白糖；
10、煮至微起泡即可，然後把橙汁淋在菊花豆腐上。

小貼士

1、切菊花刀的時候，底下相連的部分留得越少，花朵就能越盛開。
2、橙子一定要去白膜，要不然會發苦。
3、橙汁也可以用番茄汁代替。
4、糖份可以按自己的口味調配。