鮮果雞丁

夏天胃口不佳，以多種顏色的水果入饌，可刺激食慾。

食材明細

雞脯肉 150克
火龍果 75克
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量

做法

1.用料：雞脯肉150克 火龍果75克 蘋果75克 木瓜75克 調料：鹽、澱粉、料酒適量。
2.雞脯肉切丁用澱粉、鹽、料酒適量醃製15分鐘。
3.龍果、蘋果、木瓜去皮切丁。
4.炒鍋置灶上預熱加適量食用油中溫下入雞丁滑熟加食鹽適量。
5.加入水果丁快速炒拌均勻加雞精。
6.炒拌均勻成盤。

小貼士

鮮果雞丁以雞脯肉為主料配以火龍果、蘋果、木瓜等水果，完美搭檔，口味香甜滑嫩，色澤鮮艷，婦孺皆宜，也是很好的養生菜，宴客也登的了大雅之堂。
雞脯肉要滑熟後在放入鮮果丁，果丁放入後快速翻拌均勻就可出鍋，不要炒大火，以保持水果的鮮味。