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浙系（浙江菜）
浙江菜 浙系（浙江菜） 目錄[隱藏] 浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色名菜簡介 浙菜發展◇浙菜的繁榮 浙菜概述 ...
目錄[隱藏] -
浙江菜
，以包裹炸、卷炸見長；3、燴，燴的技法所製作的菜餚，湯菜榮獲如願了鮮嫩，湯汁濃醇；4、溜，溜的技法所製作的菜品講究火候，注重配料，主料多需鮮嫩腴美之品，突出原料的鮮美純真之味；5、蒸，講究配料和烹製火候，主料作到鮮嫩...
簡介 歷史發展 浙菜特色 名菜簡介 浙菜文化 -
浙菜系
浙菜概述 浙江菜，簡稱浙菜，是我國八大菜系之一，其地山青水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
蝦仁
接觸，間接受熱，能最大限度地保持蝦仁的水分，使烹調後的蝦仁飽滿鮮嫩。1...。正確的方法是在烹調時使用料酒。3、要使蝦仁菜餚鮮嫩，上漿方法必須按順序...。加油的目的是提高蝦仁的潤滑度，防止蝦仁在滑油時互相粘連，使烹調後的蝦仁更加...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
蝦仁[海鮮食品]
接觸，間接受熱，能最大限度地保持蝦仁的水分，使烹調後的蝦仁飽滿鮮嫩。1...。正確的方法是在烹調時使用料酒。3、要使蝦仁菜餚鮮嫩，上漿方法必須按順序...。加油的目的是提高蝦仁的潤滑度，防止蝦仁在滑油時互相粘連，使烹調後的蝦仁更加...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
杭州名菜
烹製而成。成菜色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱“賽蟹羹”。蟹汁桂魚蟹...，配上清明前後的龍井新茶烹製的，燒好後蝦仁玉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香...是浙江杭州地區傳統名菜之一。在保持蟹肉鮮嫩的基礎上加入鹹蛋黃的香糯，是時下...
杭州名菜 特色小吃 新杭幫菜 -
沙一克
整板的鮮嫩豆腐，送到外面凍上。其目的不光是為了好貯存，而且要吃它的風味...和淡水魚蝦技藝見長，講究口味的香醇、鮮嫩、爽潤、鹹淡相宜，以珍、鮮、清...；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。 拌生...
簡介 由來 相關美食 -
肥牛
塔爾牛，口感豐滿、膏脂潤滑、回味醇香，其專用鍋底調料，為我司特調秘制，集...佳肉，經過若干年的改良與改進，秦川黃牛肉質更加鮮嫩，肉味濃郁，營養也更加...最先進的屠宰冷藏技術及設備，運用國際上最新型的排酸技術，生產出肉質鮮嫩...
起源 國產 營養價值 肥牛品牌 肥牛分類 -
黃秋葵
植物簡介黃秋葵黃秋葵（拉丁學名：Abelmoschus moschatus Medicus）錦葵科，秋葵屬一年生或二年生草本植物...
植物簡介 形態特徵 生長習性 品種分類 栽培技術 -
松肉粉
的魚肉、牛排、雞柳等各種肉類，可以烤、炸、蒸、煮，可使肉製品爽滑鮮嫩、口感...滑鮮嫩、口感鬆軟 【主要用途】：使牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、狗、豬肚、豬手腳、魷魚、海參等肉類迅速嫩化，經烹調後鮮嫩爽滑、可口宜人；適合家庭、餐館...
簡介 特點
