鮭魚捲心菜煮

酒：1.5大量勺 味醂：1大量勺 味醂：1大量勺鮭魚捲心菜煮的做法：1、捲心菜切去硬軸部分，切成一口大小。

鮭魚卷心菜煮的材料：

捲心菜：6枚
甘鹽鮭：2塊
裙帶菜：60克

鮭魚捲心菜煮的調味料：

姜：適量
高湯：2量杯
酒：1.5大量勺
味醂：1大量勺
薄口醬油：1.5大量勺
味醂：1大量勺

鮭魚捲心菜煮的做法：

1、捲心菜切去硬軸部分，切成一口大小。鮭魚去骨去皮，切成一口大小，並排放在濾網上，用沸水澆均勻。
2、裙帶菜泡發，洗淨。姜切絲。
3、鍋中放入高湯、酒、味醂，然後再放入捲心菜、鮭魚、薑絲，蓋蓋，煮約10分鐘。
4、加入薄口醬油、味醂，再放入裙帶菜蓋蓋煮2分鐘左右即可。

貼心小叮嚀：

味醂可以使煮出的鮭魚肉質緊緻，不散落。甘鹽鮭是用鹽醃過的，也可以自己提前用鹽醃好再烹調。