鮑魚餃子火鍋

鮑魚餃子火鍋的做法 4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患； 5.鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

菜系及功效：火鍋菜譜
鮑魚餃子火鍋
原料:鮑魚80克，肥肉30克，鮮蘑菇40克，精白麵粉120克，雞，鴨、牛、豬肉泡製的高湯1500克，料酒、香油、蔥薑末、精鹽和味素各適量。
鮑魚餃子火鍋的做法
1·將鮑魚、肥肉和鮮蘑菇剁碎，放入料酒、味素、薑末和高湯25克，攪拌上勁，加入蔥末和香油再攪拌幾下；白麵粉中加入50克水及少許精鹽拌好，醒一會兒，揉勻，搓成長條，揪出小劑。擀成直徑為3厘米大小的圓皮，用餡包成餃子，投入沸水鍋中煮至八成熟，撈出分放在瓷盆里。
2·將高湯倒在點燃的火鍋內，倒入煮至八成熟的餃子，鍋開即成。
特點:湯色潔白，餃子嫩熟，味道鮮美。具有養血柔肝、滋陰益精及清熱明目的功效。
鮑魚別名鰒魚、鏡面魚、九孔螺、明目魚等。軟體動物，生活在海中，鮑魚的橢圓形貝殼，是一味中藥，叫石決明，可以清肝明目，富含蛋白質和8種人體必需的胺基酸。可鮮食，也可曬成千品食用。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
6、鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
藥用功效：調經、潤燥、利腸，主治月經不調、大便秘結等疾病。此外，鮑魚殼平肝明目，可治高血壓、目赤腫癰等病症。
飲食禁忌：鮑魚太稔如同食豆腐，無法發揮鮑魚的真正味道；太硬則如橡皮筋，無法體會鮑魚的美味。要軟硬適中，嚼來稍有彈牙的感覺，更有魚味，人口軟滑，香糯黏牙。