用料
| 材料 | 用量 |
| 鴨翅 | 兩個（大） |
| 鴨掌 | 四個 |
| 姜、蔥、蒜 | 適量 |
| 油、鹽 | 適量 |
| 鮑魚汁 | 適量 |
| 高湯 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 少許 |
做法
| 1. 鴨掌翅洗淨，把前面指甲那一小部分切掉，然後，鴨掌切開兩半，鴨翅隨關節處剁開，再分為兩半。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 2. 蔥頭切絲，姜、蒜切末。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 3. 熱鍋下油，將切好的蔥姜蒜一同倒入鍋中，煸香。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 4. 然後倒入鴨掌翅，翻炒。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 5. 炒得差不多了，就倒入適量的水、適量的高湯，適量的鮑魚汁，拌勻。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 6. 再放些許生抽提鮮、鹽調味、老抽上色，拌勻。蓋蓋小火，慢慢燜一會兒。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 7. 不時翻一翻，大概十幾分鐘後，湯汁慢慢就收幹了，鴨掌的膠質也出來了，所以基本上是不用再調芡的了。這就差不多了。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 8. 切點蔥花。 |  鮑汁鴨掌翅 |
| 9. 最後裝盤，撒上蔥花，鮑汁鴨掌翅就完成啦！咱沒有鵝掌翅就吃鴨掌翅！哈哈！ |  鮑汁鴨掌翅 |
