鮁魚乾蒸蘿蔔

鮁魚乾一條、青蘿蔔一個。 1、鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條； 3、把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中；

簡介

鹹魚乾蒸蘿蔔是我們膠東的一道傳統特色漁家菜。蘿卜可以選用新鮮的，也可選用蘿蔔乾。鹹魚乾可以根據自己的喜好

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任意選擇品種。只需把這兩種原料盛在容器中，添加點油，入鍋蒸透即可；出鍋時，撒點蔥花味素足矣。至於乾紅辣椒、面醬和黃豆醬之類的，屬於個性華麗的添加。經過蒸汽的作用，鹹魚的鹹鮮味道充分滲透到軟熟的蘿蔔條內，由於蘿蔔喜腥氣，天生的那股微苦的惡味和魚的鹹鮮相映成趣，相得益彰，味道獨特鮮美。確是下飯的一道好菜。

原料：

鮁魚乾一條、青蘿蔔一個。

做法：

1、鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條；
2、青蘿蔔洗淨切條；
3、把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中；
4、添加適量油、料酒和老乾媽辣醬；
5、入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火；
6、自然排氣後，取出，撒上味素和蔥花，攪拌均勻即可。