魯菜宮保魷魚

主料：魷魚兩條（500克） 輔料：青紅椒 4.油鍋炒香蒜片加入青紅椒翻炒後加入魷魚卷，加入料汁，再炒二三分鐘即可。

主料：魷魚兩條（500克）
輔料：青紅椒
做法：
1.魷魚去頭，把魷魚肚子裡髒東西洗乾淨，從中間剪開，攤平
2.切花刀，將魷魚攤平橫、豎切密刀（千萬不要切斷），改好花刀後將魷魚切成條狀，水燒開後將魷魚入開水裡燙一分鐘（這是魷魚就成卷了）
3.青紅椒切丁，料汁（豆瓣醬、陳醋、醬油、糖、味素、鹽）備用
4.油鍋炒香蒜片加入青紅椒翻炒後加入魷魚卷，加入料汁，再炒二三分鐘即可。