作品目錄
目錄第一章 飼料基礎知識
第一節 飼料的定義及種類
一、飼料的定義
二、飼料的種類
第二節 飼料的分類
一、按飼料性質分
二、按飼料成分含量分
三、按飼料形態分
第三節 飼料的營養組成及其功能
一、飼料的營養組成
二、飼料營養物質的生理功能
第二章 飼料營養價值的評定
第一節 飼料營養成分的化學分析
第二節 飼料消化率的評定
第三節 飼料生物學綜合評定
第四節 飼料蛋白質營養價值評定
第三章 水生動物食性及營養特點
第一節 水生動物的食性及攝食特點
一、食性
二、攝食特點
第二節 水生動物的營養特點
第四章 水生動物的營養需要
第一節 水生動物的營養需要概述
一、魚類的營養需要
二、蝦類的營養需要
第二節 主要養殖魚類營養需要
一、青魚的營養需要
二、草魚的營養需要
三、團頭魴的營養需要
四、鯉魚的營養需要
五、羅非魚的營養需要
第三節 蝦、蟹、鱉等名優品種的營養需要
一、蝦類的營養需要
二、河蟹的營養需要
三、中華鱉的營養需要
第四節 水生動物的營養標準
一、營養標準的概念
二、魚類營養指標主要內容和確定指標的方法
三、魚類營養指標
第五章 水生動物的配合飼料概述
第一節 配合飼料定義及發展概況
一、配合飼料定義
二、配合飼料發展概況
第二節 配合飼料的優點和類型
第六章 配合飼料的原料及其營養特點
第一節 穀物飼料及其營養特點
一、禾本科谷實
二、豆科籽實
第二節 油餅類飼料及其營養特點
第三節 穀物及農產品加工副產品
一、糠麩類及營養特點
二、糟渣類及營養特點
第四節 動物性飼料及其營養特點
第五節 其他飼料原料
一、樹葉、草粉類
二、微生物類飼料
三、再生性飼料
四、礦物質飼料
第七章 水生動物飼料添加劑
第一節 飼料添加劑定義及其特點
一、飼料添加劑的定義
二、魚用飼料添加劑的特點與要求
第二節 飼料添加劑的分類
一、營養性添加劑
二、非營養性添加劑
三、粘結劑
第八章 魚類對飼料的消化吸收率
第一節 魚類對飼料消化率測定方法
一、體外消化試驗（人工消化率）
二、體內消化試驗（體內消化率）
第二節 魚類對常用飼料的消化率
第九章 配合飼料配方設計
第一節 飼料配方設計依據和原則
一、科學性
二、經濟性
三、實用性
四、衛生安全性
第二節 配合飼料原料的選擇及配製時應注意
事項
一、原料選擇
二、注意事項
第三節 配合飼料配方設計與計算
一、傳統手工計算法
二、電子計算機法
第十章 飼料添加劑配方設計
第一節 礦物質預混合添加劑的設計
一、設計的一般步驟
二、設計舉例
三、礦物質添加劑配方實例
第二節 維生素預混合添加劑的設計
一、設計的一般步驟
二、設計舉例
三、維生素添加劑配方實例
第十一章 魚、蝦、蟹高效益飼料配方
第一節 主要養殖魚類飼料配方
一、草魚飼料配方
二、團頭魴飼料配方
三、青魚飼料配方
四、鯉魚飼料配方
五、羅非魚飼料配方
第二節 蝦、蟹類飼料配方
一、蝦類飼料配方
二、河蟹飼料配方
第三節 鰻魚、甲魚飼料配方
一、鰻魚飼料配方
二、甲魚飼料配方
第四節 其他魚類飼料配方
一、虹鱒飼料配方
二、革鬍子鯰飼料配方
三、真鯛、黃鰭鯛飼料配方
四、牛蛙膨化顆粒飼料配方
五、美國蛔魚飼料配方
六、淡水白鯧飼料配方
第十二章 配合飼料投飼技術
第一節 投飼依據和原則
一、投飼的依據
二、投飼原則
第二節 投飼量的確定
一、影響投飼量的因素
二、投飼量的確定
第三節 投飼技術
一、投飼方法
二、投飼次數
三、投飼時間
四、投飼場所
第十三章 配合飼料加工工藝及主要設備
第一節 配合飼料的加工工藝
第二節 主要機械設備
第十四章 配合飼料質量管理及有關法規
第一節 配合飼料的質量內容
第二節 影響配合飼料質量的因素
第三節 配合飼料質量的檢測
第四節 配合飼料質量標準及有關法規
一、中華人民共和國國家標準（GB10648－93）
二、中華人民共和國水產行業標準（SC2002－94）
三、魚用全價配合飼料生物學綜合評定技術規程
四、國內貿易部飼料產品質量管理辦法
附錄一 配合飼料營養成分分析
一、樣品採集和製備
二、水分的測定
三、粗蛋白質的測定
四、基爾特克1030型自動分析儀快速測定氮含量
五、胺基酸的測定
六、粗脂肪的測定
七、粗纖維的測定
八、粗灰分的測定
九、無氮浸出物的測定
十、鈣的測定
十一、磷的測定
十二、水溶性氯化物的測定
附錄二 常用魚類飼料營養成分表（％）
附錄三 水生動物及飼料胺基酸組成（％）
附錄四 常用礦物質飼料中的元素含量表
附錄五 維生素常用單位及換算
附錄六 常用飼料的飼料係數參考表
