基本信息
姓名 潘麗軍
性別 女
出生年月 1955-08-27
學歷學位 大學
職務 副院長
職稱 教授（研究員）
所屬學院 生物與食品工程學院
所屬專業或部門 食品科學與工程
社會兼職 中國機械工程學會食品與包裝機械分會理事、 學術委員會委員
研究方向 油脂加工理論與技術，果蔬加工技術，農產品資源精深加工綜合利用
個人履歷
先後被批准為享受“國務院政府特殊津貼專家”，“中國機械工業青年科技專家”，“安徽省優秀教師”，合肥工業大學“師德先進個人”、“最受歡迎教師”。
研究介紹
主持參加的主要科研項目：
1. 安徽省科技攻關重大項目（07010301018），小麥粉深度轉化加工新技術開發研究及產業化示範
2. 安徽省科技攻關重點項目（040130441），特種脫水蔬 菜深加工產業化關鍵技術研究
3. 安徽省自然科學基金項目（070411024），適於澱粉生物轉化琥珀酸的菌株分離選育及代謝工程研究
4. 國家科技支撐計畫項目（2007BAD34B03），生物柴油催化製備關鍵技術
5. 國家科技支撐計畫項目（2007BAD34B01），農作物秸稈生物轉化製備燃料乙醇
6. 國家科技支撐計畫項目（2006BAD05A12）雙低油菜制油新技術與系列產品開發及產業化示範
7. 863計畫項目（2007AA10Z361），無載體固定化米根霉半連續高密度發酵生產L-乳酸
獲得的相關發明專利：
1. 從菜籽餅粕中提取菜籽蛋白和植酸鈣的工藝方法，專利號：ZL200610097963，授權時間：2007.5
2. 植物油皂腳製備生物柴油的工藝研究，專利號：ZL200610096218.7，授權時間：2008.7
3. 植物油脫臭餾出物中維生素E、甾醇及甾醇酯分離新工藝，專利號：ZL200510038588，授權時間：2007.5
4. 一種固體酸鹼兩步法製備生物柴油的方法，專利申請號：200910185245.5
發表的主要論著：
1. 試驗設計與數據處理，東南大學出版社，2008
2. 分批補料高密度培養米根霉As3.819產L-乳酸的研究，食品科學，2009（5）
3. 兩相發酵系統中提取分離雄烯二酮的研究，食品科學，2009（6）
4. Nisin和植酸複合抑制醃製蔬菜中G~-腐敗菌的效果研究，食品工業科技，2008（2）
5. 漂燙及硬化處理對果塊品質影響及機理研究，食品科學，2008（7）
6. 菜籽油皂腳中游離脂肪酸分子蒸餾分離模擬， 農業工程學報，2008，24（2）
7. 基於代謝通量分析的琥珀酸放線桿菌高產選育研究，生物工程學報， 2008，38（5）
8. 菜籽餅粕水解液為氮源細菌發酵產L-乳酸的發酵培養基最佳化，食品科學，2007，28（10）
9. 分子蒸餾模擬分離菜籽油脫臭餾出物中維生素E，農業機械學報，2007，38（7）
10. 米根霉乙醇脫氫酶突變株的篩選及其鋅鎂離子的調控研究，微生物學報，2006（8）
