相關詞條
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油脂改性
在食品生產過程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性質，這類油脂稱為專用油脂專用油脂是通過對普通食用油脂進行改性來生產的。油脂的改性可以使...
油脂分提（Fractionation） -
南海油脂工業有限公司
南海油脂工業有限公司於1990年1月8日正式開業投產。公司位於深圳蛇口赤灣港畔，占地八萬平方米，主要生產經營各種動、植物油脂，同時開展油脂分裝及倉儲業務...
公司簡介 公司理念 企業文化 公司榮譽 生產概況 -
特種油脂
特種油脂是人造奶油從發明至今已有一百多年的歷史。19世紀後期，普法戰爭期間，由於當時歐洲奶油供應不足，法國拿破崙三世懸賞招募，號召製造奶油的代用品。法國...
定義及分類 生產工藝 性質及組成 性質及儲存 品質及檢測 -
油脂
油脂的主要生理功能是貯存和供應熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質約高一倍。一克油脂在體內完全氧化時，大約可以產生39.8千焦的熱能。油脂除食用外...
簡介 脂肪 分布 化學性質 作用 -
微生物油脂
微生物油脂（microbial oils）又稱單細胞油脂（single cell oil，SCO），是由酵母、黴菌、細菌和藻類等微生物在一定條件下利用碳...
定義 特點 生產 套用 -
油脂流量計
油脂流量計是油脂專用流量計，油脂流量計的主要作用是計量食用油的體積或質量，真正的油脂流量計可以實現體積及質量的相互轉換。 固體可以用稱稱一下重量，而作為...
定義 原理構成 作用及用途 計量條件 舉例說明 -
油脂分離器
油脂分離器 （Grease Separator），是將油脂和水分離開來的儀器，從用途上主要分為工業級油脂分離器、商用油脂分離器和家庭油脂分離器幾種；隨著...
基本簡介 套用特點 注意事項 組成部分 -
食用油脂
食用油脂，也稱作液體植脂末、液體奶精等；食用油脂有動物脂肪和植物油兩大類，由於它們的來源、性狀和穩定性等方面有所不同，因此，其營養價值也不同。動物脂防包...
產品特點 套用範圍 抗氧化劑 套用 -
乳化油脂
食用乳化油脂，也稱作液體植脂末、液體奶精等； 該產品採用國外油脂乳化最新技術，以精煉植物油、乳化劑、水等為原料，配合特殊工藝加工、生產出的一種高新技術產品。
油脂介紹 套用 食品中套用 麵點的套用 糕點類套用 -
油脂[油和脂肪]
油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質的混合物，其主要成...
簡介 脂肪 分布 化學性質 作用
