內容提要
高校後勤管理高校後勤承擔著管理育人、服務育人和環境育人的重要職能。隨著後勤社會化改革進程的加快，高校師生對後勤服務和管理水平的要求越來越高，高校後勤本身也需要不斷調整，使自己的服務管理水平符合科學化、程式化、專業化之要求。最近幾年高校規模的擴大，給學生社區和食堂管理帶來了新的課題。對此，國務院和教育部領導非常重視，多次強調要加強學生社區和食堂等後勤管理，以便為廣大師生提供最佳的學習、生活和教育科研條件，這也是我們每一位高校後勤管理者和理論工作者義不容辭的責任和義務。
煙臺大學通過進行IS09001國際質量管理體系認證，使學生社區和食堂管理走上了標準化、制度化和科學化的軌道。2007年煙臺大學承擔了高校後勤服務管理的實踐和探索省級課題。通過工作實踐和理論探索，在各級領導和專家的指導下，借鑑兄弟院校的成功做法，我們組織編寫了《高校後勤管理》一書。
目錄
第一部分 社區服務和管理
第一章 概況
第一節 社區服務管理中心組織機構
社區服務管理中心組織機構圖
第二節 社區服務管理中心職責
社區服務管理中心主要職責
中心主任
中心副主任
第三節 社區服務管理中心質量目標
各部門的質量目標
監視和測量的頻次及程度
《學生滿意度調查表》的評分原則
質量目標的控制
第二章 綜合辦公室
第一節 崗位職責
綜合辦公室主任
文員
倉庫保管員
採購員
財務出納員
第二節 考核標準
第三章 人員管理
第一節 職責與許可權
綜合辦公室主任對人員管理的職責與許可權
綜合辦公室文員對人員管理的職責
第二節 工作程式、規章制度、規範、標準
社區中心員工基本素質管理規程
辦公室內務規範
員工的錄用和培訓
培訓作業流程圖
員工請休假制度
員工考核制度
第三節 質量記錄
第四章 採購及倉庫管理
第一節 職責與許可權
中心主任採購工作的職責與許可權
辦公室主任採購工作的職責與許可權
倉庫保管員的崗位職責
採購員的崗位職責
第二節 採購工作程式、規範、標準
採購控制程式
辦公用品發放辦法
工作服發放辦法
保潔用品發放辦法
勞保用品發放辦法
第三節 倉庫管理工作程式、規範、標準
倉庫管理規定
物品入庫工作程式
物品出庫工作程式
公物借用管理規定
第五章 新建學生公寓的接管驗收
第一節 職責與許可權
接管小組職責與許可權
第二節 工作程式、規章制度、規範
公寓資料的接管移交
學生公寓接管驗收程式
公寓接管驗收標準及檢驗辦法
工程遺留問題處理規定
家具配套設施遺留問題規定
學生入住前的準備工作
第三節 質量記錄
第六章 住宿管理
第一節 工作程式、規章制度、規範、標準
學生住宿管理服務規程
學生宿舍家具等，厶\共設施管理辦法
學生宿舍調配、調整管理辦法
第二節 質量記錄
第七章 學生社區的保全治安
第一節 職責與許可權
樓長安全職責
宿舍值班員安全職責
教學樓(院系館)值班員安全職責
第二節 工作程式、規章制度、規範、標準
宿舍樓值班員安全工作規程
學生公寓安全防盜管理制度
宿舍樓鑰匙管理規定
學生公寓物品出入管理規定
學生公寓節假日值班管理制度
公寓住宿學生夜間晚歸、夜間外出管理規定
學生宿舍內使用計算機管理辦法
畢業生離校期間工作人員須知
關於學生公寓、教學樓和院系館安全隱患檢查及管理的若干規定
教學樓(院系館)安全管理制度
各種突發事件(故)緊急處置預案
常規事件流程圖
突發事件流程圖
颱風應急處理流程圈
第三節 安全目標任務責任書
社區中心主任與各區管理辦公室主任安全目標任務責任書
各區管理辦公室主任與樓長安全目標任務責任書
教學樓、院系館管理辦公室主任與樓長安全目標任務責任書
第四節 質量記錄
第八章 學生社區的消防安全
第一節 職責與許可權
樓長消防安全職責與許可權
值班員消防安全職責與許可權
消防監控室職責與許可權
消防監控室工作人員崗位責任制
第二節 工作程式、規章制度、規範、標準
社區服務管理中消防安全制度
防火安全“三級”檢查制度
學生公寓消防安全管理規定
消防培訓管理規定
電氣線路防火安全規範
消防設施器材配置規定
消防設施保養規範
人員密集場所單位值班室火警處置程式
人員密集場所單位消防控制室火警處置程式
消防滅火流程
撥打“119”電話報警程式
第三節 質量記錄
第九章 學生社區的維修養護
第一節 職責與許可權
雛修主管工作職責與許可權
雛修組組長
維修工
第二節 工作程式、規章制度、規範、標準
設備設施維護程式
雛修管理制度
公寓報修制度
學生公寓雛修登記管理辦法
維修工值班制度
雛修材料領取、使用規範
維修人員上門服務守則
報修、維修工作規範
維修人員安全操作規程
維修備用材料管理規定
電氣維修管理規定
供水管理規定
電錶箱保養規定
關於對維修進展情況公示的有關規定
第三節 質量記錄
第四節 考核標準
第十章 信息資料管理
第一節 職責與許可權
辦公室主任信息資料管理職責與許可權
文員的職責與許可權
第二節 工作程式、規章制度、規範、標準
檔案的保存、作廢與銷毀規範
外來檔案的控制規範
檔案資料管理規範
質量記錄
保密工作制度
辦公室檔案管理規定
印章使用規定
計算機管理制度
第三節 質量記錄
第十一章 資產管理
第一節 職責與許可權
中心主任對資產管理的職責與許可權
綜合辦公室主任對資產管理的職責與許可權
資產管理員對資產管理的職責與許可權
第二節 工作程式、規範、標準
社區中心固定資產管理
第三節 質量記錄
第四節 考核標準
第十二章 公寓管理辦公室
第一節 職責與許可權
公寓管理辦公室主任
公寓樓長
公寓值班員
公寓保潔員
第二節 公寓樓長
公寓樓長工作規程
第三節 公寓值班員
值班服務規程
第四節 質量記錄
第五節 保潔員
保潔服務規程
學生公寓清潔標準
學生公寓公共區域衛生檢查”標準
公寓樓燈具、玻璃清潔操作規程
公寓樓清潔工作應急措施
第六節 考核標準
第十三章 教學樓(院系館)管理辦公室
第一節 職責與許可權
教學樓(院系館)管理辦公室主任
教學樓(院系館)樓長
教學樓(院系館)值班員
教學樓(院系館)保潔員
第二節 教學樓(院系館)樓長
樓長服務規程
第三節 教學樓(院系館)值班員
值班服務規程
第四節 教學樓(院系館)保潔服務和其他管理規程
保潔服務規程
燈具、玻璃清潔操作規程
教室清潔標準
教學樓教室清潔規定
公共區域衛生檢查標準
教室清潔操作規程
清潔工作應急措施
教室使用辦法
教師休息室使用規定
多媒體教室管理規定
教學樓(院系館)管理規定
第五節 考核標準
第十四章 水電使用與費用收繳
第一節 規章制度、規範、標準
公寓用電管理辦法
公寓公共用水管理辦法
水電費用收繳管理規定
第二節 質量記錄
第十五章 服務質量檢查及顧客投訴處理
第一節 職責與許可權
社區中心質檢主管職責與許可權
社區中心質檢員職責
第二節 工作程式、規章制度、規範、標準
社區服務管理中質量監督檢查制度
顧客投訴處理管理規定
第三節 質量記錄
第四節 考核標準
第十六章 學生勤工助學管理
第一節 規章制度、規範和標準
社區中心勤助學崗位管理辦法
第二節 質量記錄
第十七章 綜合管理制度
社區中心關於建立溝通機制的辦法
社區中開展中主任接待日制度有關規定
社區中心承諾服務有關規定(以煙臺大學為例)
關於社區服務管理中心推行“首問(接)責任制”的有關規定
社區中心工作現場管理規範
關於對胸牌使用管理的若干規定
關於樓內宣傳板使用管理的若干規定
關於對拾金不昧行為管理的若干規定
洗衣機、電話管理辦法
關於對重點服務對象開展優質服務的規定
第十八章 社區文化建設
第一節 職責與許可權
社區文化建設主管職責
第二節 工作程式、規範、標準
社區文化建設的策劃與實施
社區宣傳工作規定
社區網頁製作與宣傳
品牌策劃和推廣
文明宿舍建設標準
文明宿舍評比文化建設的三個特點
衛生“免檢寢室”申報廈評定辦法
宿舍文化節策劃說明
第三節 文化宣傳設計示例
第四節 質量記錄
第五節 考核標準
第二部分 飲食服務和管理
第十九章 組織機構與規範要求
第一節 飲食服務管理中心組織機構
飲食服務管理中組織機構圖
第二節 飲食服務管理中心職責
飲食中心職責
中心主任
中心副主任
第三節 飲食服務管理中心質量目標
各部門的質量目標
監視和測量的頻次及程度
《顧客滿意度調查表》的評分原則
質量目標的控制
第四節 員工基本素質要求
服務準則
膳食工作文明服務用語
膳食工作服務忌語
飲食中心工作禁令
第五節 工作規範和要求
炊事員守則
安全生產規則
豆腐、豆奶生產衛生管理制度
營養衛生制度
食品衛生制度
個人衛生制度
食堂衛生制度
食品加工、烹調衛生要求
食品衛生知識培訓制度
食堂從業人員健康查體制度
冷盤間衛生管理制度
宿舍的衛生與管理
衛生規範十六條
食品衛生知識
第二十章 中心辦公室
第一節 崩位職責
辦公室主任
微機管理員
微機操作員
第二節 工作程式、規範標準
微機售飯系統使用及保養介紹
臨時卡使用管理辦法
微機操作員守則
第二十一章 加工配送辦公室
第一節 崗位職責
辦公室主任
採購員
豆腐製作工
第二節 工作程式、規範標準
採購工作程式
食品及原料採購的有關規定
採購產品檢驗標準
倉庫管理制度
第三節 質量記錄
第二十二章 食堂管理辦公室
第一節 崗位職責
辦公室主任
質量監督員
檢測人員
維修工
鍋爐工
第二節 人員管理
人員管理規定
第三節 工作程式、規範標準
餐具檢測方法
蔬菜檢測操作步驟
檢測室安全規則
餐具檢測獎懲制度
蔬菜檢測人員工作準則
設備設施控制程式
監測裝置控制程式
安全預防制度
第四節 質量監督檢查
飲食中心質量監督檢查制度
第五節 應急突發事件的處理
食堂突發事件應急規定
公共事件應急處理制度
中毒事故緊急處置預案
第六節 質量記錄
第二十三章 各食堂
第一節 崗位職責
食堂經理
主副食班長
麵點工
清潔工
食堂保管員
食品驗收員
粗加工崗
配菜崗
燒煮烹調崗
冷拼配置崗
餐具消毒崗
食品出售崗
洗碗工
第二節 工作程式、規範標準
蒸飯作業規程
售飯作業規程
倉庫管理制度
設備安全操作規程
餐具消毒制度
五種食品持證、四種食品禁入
食堂衛生管理制度
食品留樣制度
食堂炊具管理制度
食堂衛生清掃制度
食堂經營管理安全責任狀
第三節 質量記錄
後記
