信息
所屬地區：山西·晉城·高平市
.文化遺產名稱：高平麵塑
遺產編號：Ⅷ-6
遺產類別：傳統手工技藝
申報日期：2006
申報人/申報單位：晉城市高平市
遺產級別：省
簡介
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老鼠拖葫蘆高平麵塑歷史悠久，但究竟起源於何時，目前尚無可靠的文獻記錄和實物資料。但顯然，高平豐富的民俗生活為麵塑藝術的流傳提供了肥田沃土，周而復始的大量運用更使之興盛不衰。民間藝人利用隱喻、暗喻等象徵手法，創作出多層次、內涵十分豐富的麵塑作品，而這些麵塑作品又體現著勞動民眾的純樸意願與真摯的感情，顯現著民俗風情的精神奧秘，美化著人民的生活，慰藉著老鄉們的心靈。
人物採訪
俗話說，二十四掃房子，二十五蒸饅頭。在陰曆臘月二十五這天，我們來到了高平市馬村鎮，打算走訪麵塑藝人魏慧蘭老大娘。來到魏慧蘭老大娘家，我們看到她家已經開始為過年蒸花饃了。主持人現場：觀眾朋友，花饅又叫麵塑。就是用和好的面進行造型的意思。做麵塑的工具其實很簡單，有剪刀、筷子、篦梳等，比較順手的東西。
記者：大娘，現大咱們先做個什麼讓觀眾看看。
.魏大娘：做個羊吧。
記者：你做了很多年麵塑了吧，從什麼時候開始的。
魏大娘：從十幾歲開始，有個大媽教的。
配音：魏慧蘭大娘今年62歲，據她介紹小時侯在娘家常見本家一位大媽逢年過節做麵塑，她就喜歡上了這門手藝。十八歲，嫁到馬村鎮馬村後，她做的麵塑樣式好看，在三鄉五里都非常有名。
魏大娘：還有一個工具就是切面用的刀，先切出一個羊的耳朵，這是羊的耳朵，壓出一個耳朵。
記者：非常像，這是切出它的什麼了？
魏大娘：它的蹄，羊蹄，羊腿。
記者：羊蹄，羊腳。然後用筷子夾。
魏大娘：好象是它的蹄。
記者：是是是，很像，我覺得這個造型很關鍵是吧大娘？
魏大娘：你搓羊身子的時候，就要想到怎么弄，羊尾巴，再剪一條尾巴。
羊的基本形狀做好扣，可以用篦梳奪出羊毛，羊的眉毛則用面捻成條狀放在羊頭號上即可。再用小黑豆一點，羊的眼睛就出來了。
魏大娘：七月十五穀穗成了，這羊好出去，就去地。
.記者：偷吃谷穗呢，咱們也給面羊弄個谷穗出來。
魏大娘：弄到羊背上，拖著這個谷穗。
記者：其實這也象徵著五穀豐登，風調雨順。
高平農村蒸面羊的歷史由來已久，高平有座羊頭山，傳說是炎帝神農輥強住過的地方，炎帝在這裡教民農耕，發明五穀，所以高平民俗中留有許多羊的痕跡。
主持人觀眾朋友看一下，這個面羊就做完了，好看不好看。
主持人：這個羊就完成了，觀眾朋友來看一下，這個面羊就做完了，非常的像，面羊的來歷跟當地的民俗，有著非常密切的聯繫，張主任那請你，給我們介紹一個做面羊的來歷。
採訪：高平市馬村鎮馬村村委主任張河生面羊一般是在農曆的七月十五，因為七月十五糧食都成熟了，七月十五蒸的面羊，有一尺多大，羊的身上還要馱一條大谷穗，以敬神靈，用來鏇求風調雨順，五穀豐登。
除了七月十五要蒸面羊外，過年時節更是蒸麵塑的好時候，一到陰曆臘月二十五，家家戶戶要拿出上等的白麵粉用於節日蒸花饃，而且可以根據自家愛好，自行揉搓剪捏，做出各種各樣的麵塑，大的棗山、節節高，小的如十二生肖，花鳥，為過年平添出許多喜慶的氣氛。
.採訪：高平市馬村鎮馬村村委主任張河生：高平的麵塑從民間藝術中接產生的，比如春節過後，就是小輩們看長輩們，長輩們就做一些麵塑，比如雞呀，羊呀，狗呀這些小動物，用來饋贈小朋友，讓他們過春節愉快，這些東西既可以吃，也可以耍，實際這個麵塑，就是從咱們的民俗中，直接產生的。
現場主持：觀眾朋友，高平麵塑可以說是樣式繁多，各不相同，其中啊最好看，也是最難做的要數棗山了，今天高平麵塑藝人聚集在這裡，要合作起來做棗山，我們一起進去看看。
記者：大姐你這是做棗山呢？這現在做的是什麼？
.藝人：棗山的底座。
配音今天一起合作做棗山的麵塑藝人有五位，有來自高平市馬村鎮的魏慧蘭、白仙娥、緱小葉、喬明娥，還有來自寺莊鎮寺莊村的張淑珍老大娘，據說是為元宵節即將舉辦的高平麵塑展做準備的。
記者：平常這個棗山一般是什麼時候做呀？
藝人：就是過年。
這裡是高平市元宵節的麵塑展覽現場，我們一起來欣賞幾幅麵塑作品。這是兩隻蒸餅和十二隻羊的麵塑，一般是姥姥給外孫做滿時必蒸的，表示孩子是群羊中的一員，可以吉祥如意，健康成長。
這隻公雞麵塑，揚尾伸頸，兩腿微曲，顯示出鳴叫的力度，使人仿佛聽到雄難報曉的聲音。
獅、虎麵塑色彩鮮艷，造型獨特，體現了民間藝人的豐富的想像力和神奇的創造性。
.“糧倉”“谷堆”表示豐收的年景，展現出風調雨順，後人們喜悅的心情和對生活美好的祝願。
高平南部喪葬祭祀活動異常隆重，晚輩一般要蒸“豬羊祭”和“青獅白像”上供祭祖，少則需要十幾斤面，多則需要
.採訪：市書畫院院長安新鮮：高平的民間麵塑歷史比較悠久，它是盛行於民間的，民俗活動和節日活動中這個麵塑它不僅是一種實用，還有一個觀賞價值，現在已經成了我們民俗文化的一部分，一個重要組成部分，對於我們研究民俗文化，研究歷史都很有價值。鮮艷的色彩。吉祥的寓意，傳統的手藝，你是否感受到一種原生態藝術的強烈衝擊，但願高平麵塑能啟迪你的智慧，給你美的享受。
