高壓鍋東坡肉

高壓鍋東坡肉是指利用高壓鍋製作的東坡肉。

菜譜信息

主料
五花肉：500克
輔料
大蒜：4根	花雕酒,：300ml
蔥：適量	紅糖片：3/4塊
生抽：2大勺	老抽：1大勺
姜（大概2指寬）：1塊	茶葉：適量

做法步驟

1. 五花肉洗乾淨，去除表面殘留的一些小毛毛之類的。然後取一深鍋燒一鍋水，並放入一小撮茶葉，將水煮開成淡茶水後，將肉放入煮5分鐘左右。關火，讓肉在茶湯里泡上一陣子，待稍涼後取出，再用涼水沖洗乾淨，切成大概3平方厘米左右的塊，待用。

高壓鍋東坡肉

2. 將大蒜，蔥洗淨，切成大概8cm長的段。姜切2cm左右厚底的片。紅糖片用刀剁成小粒，備用。

高壓鍋東坡肉

3. 取出電壓力鍋內膽，將大蒜，薑片鋪入鍋底，順便當鋪墊用。

高壓鍋東坡肉

4. 然後將切好的五花肉皮朝下鋪在姜蒜墊子上，再撒上蔥段。均勻的倒入紅糖粒，淋入兩大勺生抽，1大勺老抽，300ml的花雕酒。

高壓鍋東坡肉

5. 將調好料汁的五花肉連壓力鍋內膽一起放回鍋里，蓋上蓋子，接通電源，把定時器調到40分鐘。然後就可以愛幹嘛幹嘛去了，煮肉是鍋子的事啦。等聽到叮的一聲，回來開鍋上盤完成~