驪山十三花

驪山十三花

驪山十三花菜系是陝西省的漢族傳統飲食習俗。農村中盛行的紅白喜事宴賓待客主要形式,待客隆重,一場宴席至少需要三、四個小時,吃飯、划拳、飲酒,也是四鄉八鄰交流溝通傳遞各種信息的重要場所,新朋故交、飲酒敘舊、以拳結友、生意行情,在一場酒席中均能找到自己不盡的話題;更有小伙兒、姑娘在酒場相識,小伙兒仗著酒膽碰了姑娘的手,酒席過後向著樹林濃蔭處走去,驚得五彩錦雞撲愣愣飛去,從此小山村就有了如山般連綿起伏的愛情故事。

簡介

驪山十三花

是當地漢族民俗特色傳統飲食,是廣大農村紅白喜事宴待賓朋的最高禮遇,長久以來深受民眾喜愛和推崇,隨著人民生活水平的不斷提高,在飲食結構、吃的花樣上日趨多元化,在配菜、佐料、禮儀上越來講究,已由過去的流水席演變成今天的具有五彩五味、營養健康的精品美味家宴!

習俗介紹

來吧!坐席!七碟子、八大碗、十三花,上咧!

四素為四季如春!

四葷為全珍珠寶!

四大碗:燉雞紅豬蹄、木耳黃花肚絲湯、甜酒醪糟雞蛋花、蛋卷爛冬瓜,寓意天賜良緣、花好月圓!

四大盤:大炒小炒,有素有葷,以示健康長壽,流連忘返!

四乾果:四樣乾果

頂盤:豬八大件或丸子湯,這道菜上後,坐席的人就知道所有的菜上完了!

菜系特色

五顏六色流水席,七碟八碗十三花。驪山·十三花以老臨潼人原住窯洞為依託,設定24口窯洞院落,分為綠色農產品加工展示區、窯洞民俗體驗區、關中特色餐飲 經營三個區域,可同時容納300人坐席用餐。驪山·十三花以關中民俗為特色,整合民間廚藝文化,將鄉村旅遊和民俗餐飲巧妙結合,“土”菜“雅”做、“粗” 糧“細”做。同時,在改良和提升關中各地民俗餐飲的基礎上,結合中醫理論、養生理念,遵循“五行相生”、“五臟俱佳”的原則,按照“五色”、“五味”搭 配,是展示關中民俗魅力,體現食療食補功效,傳承和創新民俗餐飲文化的生態餐飲品牌

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