馬齒莧炒油渣

紅尖椒15克、乾椒粉5克、豬油25克、鹽、味素、雞粉各10克、色拉油500克（實耗15克）、蔥花5克。 2、鍋內放10克色拉油，燒至五成熱，把馬齒莧放在鍋里用小火炒乾，油渣放在油鍋中炸脆； 3、炒鍋上火放入豬油，放入乾椒粉、油渣丁煸炒，用鹽、味素、雞粉調味，最後加入紅尖椒、蔥花翻炒均勻起鍋裝盤。

原　料:

油渣50克、乾馬齒莧250克。
紅尖椒15克、乾椒粉5克、豬油25克、鹽、味素、雞粉各10克、色拉油500克（實耗15克）、蔥花5克。

操　作:

1、將乾馬齒莧用開水泡發、洗淨、切碎，油渣切成0.7厘米大小的丁；
2、鍋內放10克色拉油，燒至五成熱，把馬齒莧放在鍋里用小火炒乾，油渣放在油鍋中炸脆；
3、炒鍋上火放入豬油，放入乾椒粉、油渣丁煸炒，用鹽、味素、雞粉調味，最後加入紅尖椒、蔥花翻炒均勻起鍋裝盤。