馬鈴薯烘蛋

1小匙 1小匙 1小匙

材　料

馬鈴薯 20公克 雞蛋 3顆 鮮香菇 10公克 蒜頭 2顆 蔥 1支 太白粉水A 1小匙 太白粉水B 1大匙

調 味 料

醬油膏 1小匙 辣椒醬 1大匙 雞粉 1小匙 糖 1大匙 水 100㏄

制　法

1.雞蛋打散成蛋液；馬鈴薯去皮切丁；鮮香菇切丁；蒜頭、蔥切末，備用。
2.將作法1的蛋液加入馬鈴薯丁混合在一起，再加入所有調味料及太白粉水A拌勻。
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液以中小火煎至底部上色，再翻面煎上色，盛盤備用。
4.將作法1的蒜末、蔥末、香鮮菇丁與所有調味料混合，煮至沸騰加入太白粉水B勾欠後，淋在作法3的煎蛋上即可。