馬來西亞料理

馬來西亞料理一向以它風味獨特而多完化聞名於世。馬來西亞料理以米或麵條作主食，通常以不同風味烹調的肉或魚作主菜，再配上蒸熟的蔬菜伴碟，非常健康。食物蘸上由新鮮的辣椒、鳳尾魚和酸豆製成的參巴蝦醬，非常夠味。
馬來西亞料理最能反映馬來西亞的多種族文化。各種族在馬來西亞都保留著他們的家鄉名菜，而演變成的各種馬來料理則受著各地菜式的影響。占馬來西亞30%人口的華人把中國菜的精髓帶到馬來西亞，融合成為馬來料理的一大特色。匯聚了華人與馬來人烹調精髓的馬來料理，又稱娘惹料理，再被不同的烹飪文化影響，變得更別具一格。
馬來料理的辣是以香辣為主，其特點是：香、辣、……。配料有咖喱、香茅葉、洋蔥、大蒜、黃姜、八角等等。

Satay 沙爹

‍Satay 沙爹

‍在馬來西亞是最受歡迎的美味佳肴，系用切成塊並鹵上香料的羊肉、牛肉、雞肉，用細竹籤串起， 炭火上烘烤而成。沙爹配著米糕（Ketupat），黃瓜和大蔥，蘸上香辣的花生醬汁一起吃.。馬來西亞的沙爹，其炭烤的風味叫人垂涎。