香辣椒鹽河蝦

原料

主料

河蝦

輔料

辣椒、香菜、椒鹽、米醋、醬油

做法

1.備料香菜，河蝦，辣椒。
2.熱鍋加油，將河蝦洗淨下鍋。
3.大小火換炸至河蝦酥香。
4.加適量椒鹽提味，再出鍋瀝油備用。
5.鍋坐回灶上，留少量的油，將辣椒改刀下鍋。
6.煸炒至辣椒出味出香後，再將炸好的椒鹽蝦回鍋。晃鍋至二者食材均勻掛味即可出鍋。。
7.最後用香菜加陳醋還有醬油調味即可享用此款香辣椒鹽蝦

小貼士

1.在炸炒河蝦的時候要注意火候的控制，大小火換著炸制可使河蝦均勻受熱並酥香。