香蕈瘦肉木耳湯

1.先將木耳放在清水中浸洗，去除泥砂雜物，備用。 3.鮮豬瘦肉用清水冼淨，去除血污，備用。 4.生薑用清水洗淨，去除姜皮，用刀切成薄片，備用。

材料:

木耳15克，香蕈30克，豬瘦肉100克，生薑1片。

做法:

1.先將木耳放在清水中浸洗，去除泥砂雜物，備用。
2.用剪刀把香蕈蒂腳剪去，再用清水浸洗香蕈，去除雜物泥沙，用刀切成對半或粗件，備用。
3.鮮豬瘦肉用清水冼淨，去除血污，備用。
4.生薑用清水洗淨，去除姜皮，用刀切成薄片，備用。
5.把全部湯料準備就緒後，把木耳、香蕈、鮮豬瘦肉、生薑片一齊放進沙鍋內，加進適量清水，用中火煮湯。湯將好時，把鮮豬肉拿起，用刀切件，再放回湯中煮片刻便可。將湯水加適量調味料調味後，豬瘦肉、木耳、香蕈、生薑片可作菜餚食用，湯水可在平時當飲料飲用，也可在一日三餐中飲用。