香菇蚝油芥藍

香菇蚝油芥藍

3、熱鍋後,倒入油,爆香薑片,放入香菇、蚝油、味醂和半杯清水,煮約3分鐘。 4、起鍋後,澆淋在芥藍上,最後撒上鰹魚片即可。 深綠色的芥藍含有豐富的鈣,香菇富含B族維生素、多種礦物質和膳食纖維。

材料1餐份

芥藍200克,乾香菇2個,鰹魚片少許,姜2片

調味料

油1/2大匙,蚝油2小匙,味醂1小匙

做法

1、食材洗淨,香菇用清水泡發、切片,芥藍用沸水氽燙一下,備用。
2、將芥藍鋪在盤內,備用。
3、熱鍋後,倒入油,爆香薑片,放入香菇、蚝油、味醂和半杯清水,煮約3分鐘。
4、起鍋後,澆淋在芥藍上,最後撒上鰹魚片即可。

保健功效

深綠色的芥藍含有豐富的鈣,香菇富含B族維生素、多種礦物質和膳食纖維。兩者搭配食用,能補充懷孕後期所需的營養素,適量食用,能促進新陳代謝、強化造血功能、幫助消化、預防便秘。蚝油有開胃的效果。

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