香腸腐皮卷

香腸腐皮卷是以豆腐皮、廣味香腸或者臘腸為主料，小油菜，花椰菜，香菜為輔料製作的一道美味的點心。

材料:

豆腐皮，廣味香腸或者臘腸，也可根據自己口味的需要準備一些鹹蛋黃，配菜隨意（小油菜，花椰菜，香菜均可）

做法:

1.豆腐皮放在清水裡浸泡5-10分鐘，然後取出瀝乾水分，用剪刀剪去豆腐皮邊緣較硬的部分，並修剪成大小一致的長方形。
2.如果你喜歡口味重一些，還可以準備一些碾碎的鹹蛋黃，在豆腐皮上抹上一層，然後再捲入香腸，這些小的改動可以隨自己的喜好來調整~
3.取兩張豆腐皮，平鋪在案板上，捲入廣味香腸，慢慢向上捲起至尾端，然後用麵粉糊或澱粉糊封口，注意一定要卷緊。
4.將卷好的香腸卷用保鮮膜包好，放入蒸鍋，蒸10-15分鐘，蒸熟後，取出晾涼，切成厚片就可以了。