香煎辣腸土豆小餅

材料：土豆、麻辣香腸、青椒、大蒜
做法：
1、土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。
2、香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘，然後切碎備用；青椒洗淨切碎，大蒜切碎備用。
3、鍋中放入適量油炒香大蒜碎，然後依次放入青椒碎和香腸碎翻炒均勻即可。
4、在炒好的香腸碎、青椒碎和土豆泥中加入適量鹽，拌勻即可。
5、取少許混合均勻的土豆泥捏成團，再稍稍壓扁成小餅狀。
6、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆小餅煎至底部焦黃翻面，將另一面也煎至焦黃即可。