八十年代末,喜叔憑藉著多年精心研製的避風塘炒辣蟹,以所向披靡之勢,穿越港島,登入澳門,並輻射到毗鄰的國家和地區;進而長驅直入,殺入中國內地,震撼了國內餐飲界,捧場客無不稱奇,喜叔被國際餐飲業界尊稱為“蟹皇”。 二十一世紀的今天,“喜記避風塘炒辣蟹”已經成為香港美食的一道風景線,喜記得招牌菜深受蔡瀾及眾多明星的喜愛。香港明星絡繹不絕的捧場使喜記成為名副其實的明星飯堂。它不僅是香港各大傳媒爭相報導的事件,更是國際美食節目的寵兒。