香檸煎鱸魚

糖、鹽、胡椒做法(1)鱸魚洗淨、開刀，用檸檬汁、鹽和胡椒醃漬入味。 (2)將醃漬好的鱸魚入油鍋煎透至呈金黃色，裝盤。 (4)將燒好的湯汁淋在魚上，以檸檬角裝飾即可

材料

鱸魚、辣椒醬、魚湯、檸檬汁、魚露、生薑末、香茅末、蔥花、檸檬角、
糖、鹽、胡椒

做法

(1)鱸魚洗淨、開刀，用檸檬汁、鹽和胡椒醃漬入味。
(2)將醃漬好的鱸魚入油鍋煎透至呈金黃色，裝盤。
(3)另起鍋煸炒生薑末，加入魚露、糖和辣椒醬，加入少許魚湯，再
放入香茅末和蔥花，略燒。
(4)將燒好的湯汁淋在魚上，以檸檬角裝飾即可