饞你紅燜羊肉
原料原料:羊排,胡蘿蔔,蘋果半個,蔥,姜,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香葉,八角,花椒,小茴香,丁香,乾紅椒,葡萄酒,鹽,糖製作方法1.準備好原材料 2.羊排洗乾淨後,入熱水內炒掉血水3.焯水時加入半個蘋果,有助於去腥4.焯好的羊排5.起油鍋,加入所有調料熗鍋6.加少許白糖7.放入焯好的羊排8. 加入熱水10.大火燒開後,撇去浮沫11.轉小火燜制1小時左右12.加入胡蘿蔔塊13.加適量鹽,燉半個小時左右,調入老抽上色即可14.紅燜羊肉的成品,很美味。
原料
原料:羊排,胡蘿蔔,蘋果半個,蔥,姜,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香葉,八角,花椒,小茴香,丁香,乾紅椒,葡萄酒,鹽,糖製作方法
1.準備好原材料
2.羊排洗乾淨後,入熱水內炒掉血水
3.焯水時加入半個蘋果,有助於去腥
4.焯好的羊排
5.起油鍋,加入所有調料熗鍋
6.加少許白糖
7.放入焯好的羊排
8. 加入適量葡萄酒,翻炒一會
9. 加入熱水
10.大火燒開後,撇去浮沫
11.轉小火燜制1小時左右
12.加入胡蘿蔔塊
13.加適量鹽,燉半個小時左右,調入老抽上色即可
14.紅燜羊肉的成品,很美味。營養價值
據《本草綱目》中記載:“羊肉,性溫味甘,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健身;可正氣祛邪、治畏寒怕熱;補元陽、宜血氣的滋補上品;對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病後虛弱有奇效”。故傳統中醫學又有“人參補氣,羊肉補形”之論。俗話說:“藥補不如食補”,這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。