餘干臣

餘干臣（約1850～1920），男，安徽黟縣人。從小讀書，後為官吏。光緒元年（1875 年）餘干臣被罷官，他仿製的工夫紅茶，統稱“祁紅”在民國四年（1915年）獲巴拿馬萬國博覽會的金質獎章。

基本信息

• 姓名：餘干臣
• 性別：男
• 職業：官吏
• 所處時代：清朝
• 出生地：安徽省
• 出生日期：1850年
• 去世日期：1920年
• 國籍：中國

個人簡介

從福建回鄉經商，目睹紅茶暢銷多利，遂到產茶區建德縣（今東至）堯渡街設紅茶莊，仿閩紅試製工夫紅茶成功。他仿製的工夫紅茶質優味醇，色澤烏潤，條索緊細，鋒杪秀麗，湯色葉底紅亮，香氣清鮮持久。為擴大生產，餘干臣又在祁門縣閃里開辦紅茶分莊，因之，所制紅茶（含堯渡街紅茶莊）統稱“祁紅”。 祁紅是有名的紅茶，它與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏龍茶並稱世界三大高山紅茶，祁紅贏得“茶中英豪”美稱。民國四年（1915年）獲巴拿馬萬國博覽會的金質獎章。