內容簡介
《餐館贏在決策:定位決定成敗》內容簡介：定位
餐館贏在決策準確步步高、營養健康趕潮流、好吃便宜占鰲頭、瞄準白領定檔次、文化包裝悅客心、造景目的自然化、快餐好過賣麵包、永恆主題是新奇、守得雲開見月明、員工開心客開心、品牌定位費腦筋、家庭餐館我試辦等等。
作者簡介
溫俊偉，早年曾與朋友一起經營餐館，現任廣州半島唯高餐飲文化傳播公司《半島唯高餐飲經典》叢書總編輯，自1999年開始從事餐飲經營管理理論研究，並參與了餐飲企業的策劃、籌備活動，曾任廣東省職業經理人會餐飲聯業協會副秘書長。
著有《中小餐館賺錢金點子》、《餐飲企業崗位職責和管理制度大全》、《餐館危機處理》等專著。
圖書目錄
一 理念篇
1 定位準確步步高
2 營養健康趕潮流
3 好吃便宜占鰲頭
4 瞄準白領定檔次
5 文化包裝悅客心
6 造景目的自然化
7 快餐好過賣麵包
8 永恆主題是新奇
9 守得雲開見月明
10 員工開心客開心
11 品牌定位費腦筋
12 家庭餐館我試辦
13裸體餐廳有啟迪
二 實務篇
1 嘛嘛食品創奇蹟
2 別開生麵茶食品
3 亡羊補牢設快餐
4 特色經營招大財（特色菜策略）
5 怪味豬腸雲來客
6 好在選了這個點
7 好在選你當經理
8 這錢花得有價值
9 我想點要這款雞
10 臨時決策要靈活
11 不妨反其道行之
12 攻其一點也足夠
13 開張宴請花得值
3 虧本皆因口味異
4 規模做大需謹慎
5 切莫急病亂投醫
6 洋人為何不來了
7 你站在這裡幹嘛
8 市場有求就要供
9 全員推銷業績豪
10鐵鍋燉魚熄了火
11 停業裝修釀危機
12 滿盤皆輸錯用人
後記
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