餐飲服務業經營訣竅

基本信息
作 者： （加）厄爾多什（Erdosh，G.） 著 萬茜 譯
出 版 社： 中國勞動社會保障出版社
ISBN： 9787504535238
出版時間： 2004-06-01
版　次： 1
頁　數： 265
裝　幀： 平裝
開　本：
所屬分類： 圖書>>其它分類
內容簡介
《餐飲服務業經營訣竅》將會告訴你可能遇到的種種情況，你承擔的風險有哪些，要進入餐飲服務這一行前，必須要具備的技能有哪些，而哪些技能雖然值得學到手，但沒有的話照樣可以成功。　《餐飲服務業經營訣竅》也是為那些想用最少的資金、設備和員工進行創業的人所寫，同時也是為那些想想知道城要學習什麼，怎樣獲得經驗和何時申請營業執照的人所寫。　成為職業餐飲商的夢想對很多人都頗具吸引力，這可能來自烹飪、創造或改變菜譜和菜式的樂趣；也可能民發揮藝術才能，使造型精美的菜餚一現身便可吸引的有人的注意力；又或者是為客人服務，讓他們滿意而歸；或者僅僅是由於錯誤地認為餐飲服務是一種簡單的謀生方式。