內容簡介
《餐廳廚房衛生間設計》針對不同家庭的氣質特徵、興趣愛好、經濟程式、審美取向在空間規劃、材料選擇、造型設計、家居陳設方面均提供了廣泛的假想方案，具有很強的參考價值。《餐廳廚房衛生間設計》的設計對象是餐廳、廚房和衛生間。
作者簡介
潘魯生，博士，山東工藝美術學院院長、教授；山東美術協會副主席；山東省有突出貢獻中青年專家，享受國務院政府特殊津貼。已出版《中國民間美術全集·供品卷·神像卷》、《論中國民間美術》、《中國民間美術工藝學》、《潘魯生設計九講》、《紙紮製作技法》等15部學術著作；主編高等院校藝術設計專業系列教材13鄙；在全國報刊發表論文50餘篇；獨立完成6項省那級以上科研項目：3項國家重點科研項目；參與2項國冢社科基金重點科研項目；學術專著8次獲省部級以上獎勵：個人舉辦多次美術作品展，作品多次入選全國級大展，部分作品被中國奧委會等多家機構收藏
序言
20世紀80年代起，中國人開始注重起家庭裝修。到90年代中後期，往各家各戶走一走，發現裝修不僅普遍，而且千篇一律，一個模樣。那個時期，中國人不論職業、地位、收入、文化屬性、社會屬性、審美取向的差異，在家庭裝修上卻出奇地一致——一律用板材包門、包窗、包牆裙、包窗簾盒，還包暖氣片，真可謂“千家一面”。那時，酒店裝修就是家庭裝修的範本，同樣的材料，同樣的工藝，同樣的裝飾手法，同樣的布局陳設，人們希望家也能像酒店一樣豪華、簡潔、齊整、規範。
進入21世紀，追求個性者開始不滿足這種從眾的趨同，尋求起“風格”來。藝術家們率先倡導了這場中國人的家庭藝術革命。他們小心翼翼地探索、實踐著自己的藝術主張，以多年的藝術修養為積澱，一方面讓藝術生活化，一方面也讓生活藝術化。由於個性突出，成效顯著，社會各界人士紛紛效仿，一時間“風格”迭起。西式古典、中式明清、波西米亞、古羅馬風情、簡約主義，交相輝映。在鋪天蓋地的“風格”面前，在大批湧入的高科技新型材料面前，人們叉一次迷失了自己。來不及學習、選擇、判斷，什麼羅馬柱、八仙桌、雅典娜的雕塑、功能主義的椅子，一律照抄照搬，統統收入自己的家中。家，終於成了多元“風格”的聚集地，也成了新型材料的實驗場。這就是當下中國一般性家庭裝修給人的總體印象。到處是“風格”，風格的符號四處堆砌，但仔細看看，又全然失去了真正的風格，只不過是一堆與自己不相干的符號的組合。為了實現這些“風格”，人們不惜重金打造，弄到最後，家又成了酒店的翻版，既豪華叉程式化，造就了另一個層面的“千家一面”。這時，我們不禁要問：家與酒店有什麼不同？此家與彼家有什麼不同？自己與家有什麼關係？真正屬於自己的家的標識在哪裡？
家是什麼？家是社會最基本的單元構成。沒有家，也就沒有社會。反之，也正是因為有了家，社會才能一代代繁衍下去，這是家的社會屬性。其實更多的人則認為，家就是一種個人心態上的體驗和感受，一種精神與觀念上的認同和歸屬感。家是個人性的，也是感受性的。在我們經歷了歷次家庭裝修的不成功之後，我們強烈地感受到家應該有設計，生活應該藝術化。但這種藝術，絕不是共性的藝術、他人的藝術，也絕不是某一樣板藝術的照搬，而是屬於自己的藝術，在自己的生活中挖掘美、提煉美，歸納出獨特也獨立的生活藝術空間。這對家庭裝修設計師提出了更高的要求，他們需要走進生活、走進個體，也要走進感情、走進感受。只有這樣，才能真正把握住家的靈魂、家的精神追求，而後具體地在設計實務中將它們呈現出來，體現為不同的空間布局、不同的色彩運用、不同的材質處理、不同的家居陳設。家的藝術化決不等同於豪華，設計師只有真正走進家裡人的精神世界，才能把握住室內空間設計的主旨。一塊花色土布、一塊奇石、一個楠木箱子、一把民間竹製躺椅、一幀祖上傳下來的老照片，可能這些普普通通的物件就能賦予家一種特殊的感受——這是自己的家，帶著溫情，帶著記憶，帶著成長的酸甜苦辣，也帶著親情的悲歡離合。這不是概念性的舒適、便捷等功能設計能夠達成的。這才是家的內蘊。
出於尋找家的感受，美化家的空間，讓構築新家與重建老家的讀者獲得更為直接的圖像來源，青島出版社出版了這套居室設計系列叢書。共分4本，分別從客廳、臥室、餐廳、廚房、門窗、玄關等幾個家庭室內設計的關鍵點入手，來進行編輯。叢書所選取的這些效果圖基本來自室內設計專業師生及裝飾公司，具有較強的實用性。另外，本版叢書特別添加了由《半島都市報》與《我的家》聯合舉辦的“青建？橄欖城杯青島室內裝飾設計大賽”的部分獲獎作品。作為青島地區每年規格最高、影響力最大的室內設計賽事，近三百位島城主流家裝企業的一線知名設計師參與其中，他們用精彩的作品和真實實力，詮釋出最具代表性的設計潮流和趨勢，同時也向人們打開了對於現代中小戶型室內裝飾審美品位的嶄新思考和啟示。
此套叢書針對不同家庭的氣質特徵、興趣愛好、經濟程度、審美取向，在空間規劃、材料選擇、造型設計、家居陳設方面均提供了廣泛的假想方案，具有很強的參考價值。在這些設計方案中，我們看到了設計師對傳統文化與現代生活方式相融合的努力探索，也看到了對現代設計背後語義的闡釋，更重要的是看到了他們對家的感受的深入。總之，這些設計為我們勾勒出了現代家庭的生活圖景，傳遞出了現代人對家的感受和他們所需求的親人之間的溫馨、個人化情感化的體驗、輕鬆的生活休閒、新型的社交往來以及文化娛樂學習方式。現在，設計服務於生活已成為一種時尚，希望這套叢書在設計師與居住者之間架起互動的橋樑，為你家、我家、他家，為大家營造一個溫馨而時尚的家，尋找藝術的生活，尋找家的感受。
