內容介紹
本書是現代生活小竅門叢書之一，這套叢書的內容涉及到了生活的方方面面，為我們的生活提供小竅門，豐富了我們的日常生活。本書是專門介紹有關飲食小竅門的，相信讀者在閱讀之後，會對日常的飲食有新的了解，從而讓我們的飲食更豐富、更科學、更健康。本書分為兩大篇，分別是食物篇和製作篇。在“食物篇”中，包括了五部分內容：第一部分是挑選食物的竅門，告訴我們如何挑選麵粉，鑑別啤酒、花生油、白酒等，以及如何挑選新鮮豬肉、雞蛋這些餐桌上的食物原料等等。第二部分是食物與調料的妙用，分析了白酒、啤酒、糖、茶葉、麵粉這些食物與調料使用的小竅門，讓我們在日常飲食中獲得意想不到的收穫。第三部分食物的搭配和禁忌可以幫助我們更好的科學飲食，如“喝豆漿忌加蜂蜜”、“不宜多吃生蒜頭”等。第四部分是食物的保鮮和儲存，通過書中的小竅門，我們可以更好的保存食物，避免浪費。第五部分論述了食物的營養問題，幫助我們正確認識有關食物營養的知識，建立一種科學的飲食觀和正確的生活方式。“製作篇”包括了兩個部分，分別是“食物巧製作”和“烹飪的訣竅”，通過這篇，我們可以知道“蒸饅頭的小竅門”、“巧刮魚鱗法”、“巧法木耳”等食物製作的小訣竅，從而可以製作出更美味、更豐富的食物。
